En accompagnement de vos viandes et poissons de fêtes, je vous propose cette recette de purée à la truffe. Très simple à réaliser, elle fait tout de suite festive et est parfaite pour Noël ou toute occasion spéciale.
La recette de cette purée à la truffe est simple mais il y a quand même quelques astuces à suivre pour avoir une purée parfaite. Outre le choix des produits, la façon de la travailler va faire toute la différence.
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Un champagne brut exalte ses arômes raffinés, tandis qu’un jus de pomme trouble apporte une profondeur terreuse et élégante en harmonie.
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Aujourd’hui, je vous partage une idée de recette pour une entrée ou un plat de fêtes: un crémeux de maïs accompagné de brochettes de langoustines au jambon cru. Un vrai régal !
Et si vous troquiez votre habituel tiramisu servi au dessert pour une version apéritive ? Une recette fraîche, idéale en entrée pour débuter le repas toute en légèreté. Les biscuits Tuc apportent un peu de croquant, vous pouvez les remplacer par d'autres biscuits salés, pourquoi pas fait maison.
Quand les fêtes approchent, l'envie de proposer quelque chose d'inattendu dans les verres se fait sentir. Cette double proposition associe un white mojito généreux aux accents de noix de coco et une sangria revisitée aux épices douces de l'hiver, entre Bordeaux charnu, jus de cranberry acidulé et parfums de cannelle, girofle et anis étoilé. Des cocktails qui sentent bon les réveillons et qui séduiront autant les amateurs de fraîcheur que ceux qui aiment les saveurs chaleureuses et réconfortantes.
La sangria épicée gagne beaucoup à être préparée quelques heures à l'avance pour laisser les arômes se fondre harmonieusement, et le romarin frais y apporte une note inattendue qui change tout. Côté white mojito, vous pouvez jouer sur la proportion de lait de coco pour adoucir ou intensifier l'exotisme selon vos convives. Pensez aussi à servir ces deux cocktails avec de généreux glaçons et de jolis verres décorés pour soigner la présentation, elle fait partie du plaisir.
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