Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes noires

Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes

Name: Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: canard
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En faisant revenir mes cuisses de canard dans la cocotte, cette idée d’ajouter du vin de sureau est arrivée tout simplement. je me suis dit nous verrons bien, mais j’étais persuadée que ce serait délicieux et bien m’en a pris. Un léger côté sucré salé dans ce jus corsé qui a su émoustiller nos papilles.

Voir la recette

canard cuisses de canard légumes racines pomme de terre purée truffes viande vin de sureau volailles volailles de noël

Recette ajoutée le 05/02/21 - Mise à jour le 25/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cuisses de canard au vin de sureau, purée aux truffes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une belle recette que vous pourrez préparer en écoutant YES - Owner of a Lonely Heart

Une recette dans...

Recettes de truffes noires à se damner

D'autres recettes du même Gourmet

Jackie partage également ces recettes.

Cuisses de canard confites, gratin de poires

Des cuisses de canard confites accompagnées d’un délicieux gratin de poires. Cet accompagnement sucré m’avait été conseillé par mon boucher

Poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles

Délicieux, parfumé, un plat gourmand et festif. Pour réaliser cette recette de poulet de Bresse au vin Jaune et aux morilles, il était évident pour moi que mes recherches devaient s’orienter vers notre célèbre chef 3 étoiles Georges Blanc de Vonnas. Je connais bien ce petit village du département de l’Ain non loin de Bourg en Bresse, région de mon adolescence.

Soupe de melon glacée au vin de Sureau

Une soupe de melon glacée pour se rafraîchir, une excellente idée en entrée. Je n’avais pas de vin muscat alors j’ai eu l’idée d’ajouter du vin de Sureau (recette maison) qui apporte un petit goût originale qui se marie très bien avec le melon parfumé, servit très frais.