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Foie gras de canard au vin de noix (cuisson four vapeur)
Foie gras de canard au vin de noix (cuisson four vapeur)

Foie gras de canard au vin de noix

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Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
1 foie gras de canard déveiné de 500 gr
6 gr de fleur de sel
3 gr de poivre 4 baies
10 cl de vin de noix maison
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Assaisonner avec sel et poivre sur le foie gras.
Mettre le verre de vin de noix.
Laisser à température ambiante pour laisser se réchauffer le foie gras minimum 4 h.
Le rouler dans du film alimentaire, afin d'obtenir un ballotin . Bien serrer les côtés.
Après cette opération mettre le ballotin dans un sachet sous vide.
Régler le four à vapeur sur 80 degrés.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette vapeur festive et simple à réaliser de foie gras de canard.

canard cuisine vapeur foie gras noix vin
Publié le 27 décembre 2019 à 09h44, Modifié le 3 mars 2022 à 08h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras de canard au vin de noix

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

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