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Foie gras de canard au vin de noix (cuisson four vapeur)
Foie gras de canard au vin de noix (cuisson four vapeur)

Foie gras de canard au vin de noix

Pageault Pageault
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 10 personnes
1 foie gras de canard déveiné de 500 gr
6 gr de fleur de sel
3 gr de poivre 4 baies
10 cl de vin de noix maison
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Assaisonner avec sel et poivre sur le foie gras.
2Mettre le verre de vin de noix.
3Laisser à température ambiante pour laisser se réchauffer le foie gras minimum 4 h.
4Le rouler dans du film alimentaire, afin d'obtenir un ballotin . Bien serrer les côtés.
5Après cette opération mettre le ballotin dans un sachet sous vide.
6Régler le four à vapeur sur 80 degrés.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette vapeur festive et simple à réaliser de foie gras de canard.

canard cuisine vapeur foie gras vin de noix
Recette ajoutée le 27/12/19  - Mise à jour le 03/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras de canard au vin de noix

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Une musique partagée par Amandine Cooking pour accompagner une recette de panna cotta au foie gras, confit d'oignon et truffes.

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