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Cabillaud et lait de coco : toutes nos recettes

Filet de cabillaud
La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau
Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

Cabillaud et lait de coco : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Un petit tour au bord de mer pour le weekend
Les gourmandises sucrées et salées d'un drôle de coco
Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !
Il est beau mon cabillaud !
Morue ou cabillaud, même topo !
Poissons de saison, poissons très bons

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Cabillaud et lait de coco : les meilleures recettes des Gourmets

Curry de cabillaud au lait de coco
Curry de cabillaud au lait de coco
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Versez les légumes dans des assiettes creuses, déposez le cabillaud dessus, nappez de sauce et de jus de citron vert, décorez de feuilles de coriandre. Servez avec un bon riz !
Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon
Wok de cabillaud au curcuma et pâtes udon
Mariatotal Mariatotal
Voici un plat familial improvisé d'inspiration asiatique, vite fait et parfumé. Les nouilles udon, à la farine de blé tendre, sont des pâtes japonaises délicieusement épaisses qui ne déçoivent jamais. Avec les soba, ce sont les pâtes les plus consommées au Japon, chaudes ou froides.
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.
Moqueca de bahia revisité
Moqueca de bahia revisité
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
La moqueca, également connu sous le nom poqueca, est un plat typique de la cuisine brésilienne, en particulier les membres de Espírito Santo (Brésil Sud-Est) et Bahia (Nord-Est du Brésil), à base de poisson, d’huile dendê, de piment de Cayenne, de coriandre et de lait de coco.
Dos de cabillaud pané, sauce coco ananas
Dos de cabillaud pané, sauce coco ananas
Saveurs Continents Saveurs Continents
Une version exotique du célèbre « poisson pané » revisité dans une recette alliant lait de coco, ananas, curry. Un petit voyage culinaire pour ensoleiller les repas !
La moqueca de peixe
La moqueca de peixe
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Je vous propose pour l’été un superbe plat d’origine brésilienne qui sent bon les vacances !
2
Cod poché au lait de coco
Cod poché au lait de coco
La Fabrique Gourmande La Fabrique Gourmande
Vous cherchez une nouvelle idée recette pour du poisson ? J'ai ce qu'il vous faut ! Aujourd'hui, c'est en Thaïlande que je vous emmène avec un poisson bien fondant en bouche et délicatement parfumé. Un plat aux milles et une saveurs très facile à réaliser et à adopter de toute urgence !

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Cabillaud et lait de coco : les dernières recettes des Gourmets

Curry de cabillaud et crosnes
Curry de cabillaud et crosnes
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai utilisé une poudre de curry doux pour ne pas cacher le goût du crosne, c’est selon les goûts, si on l’aime épicé ou pas ! Ce plat a en plus l’avantage d’être vite prêt, poisson comme crosnes cuisent très vite …
Filet de poisson coco, curry et gingembre
Filet de poisson coco, curry et gingembre
VEB VEB
Un filet de poisson nappé d'une sauce au curcuma et lait de coco, un petit délice déculpabilisant à souhait ! Un petit côté acidulé-peps apporté par le citron. Servi avec un mélange de trois céréales précuites, nous nous sommes régalés !
Colombo de poisson
Colombo de poisson
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un colombo de poisson au cook expert ou non, car si l’appareil permet de vaquer à d’autres occupations pendant la cuisson la recette se fera très facilement à la casserole. Des filets de poisson, du citron vert, des épices et du lait de coco, c'est délicieux!
Cabillaud coco clémentine
Cabillaud coco clémentine
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
En ces temps de confinement, nous continuons à cuisiner avec ce qui se trouve dans notre frigo ! Aujourd'hui c'est cabillaud au lait de coco et clémentines, mais on peut varier avec d'autres fruits! Bon appétit et prenez soin de vous !
Cabillaud au lait de coco
Cabillaud au lait de coco
Mariatotal Mariatotal
Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?

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