Recettes de lait végétal

Lait de soja
Un lait végétal est une boisson produite à base de végétaux qui présente des aspects proches de ceux des laits d’origine animale. Photo par .

Pour des raisons de santé, intolérance ou allergie au lactose ou à la caséine, ou pour une question d’éthique personnelle et dans le cadre d'une cuisine végétalienne, de plus en plus de personnes se tournent vers les laits végétaux. En réalité, même si visuellement ils ressemblent au lait d’origine animale, le terme le plus juste est boisson végétale.

Riches en vitamines et en sels minéraux, ces laits sont particulièrement digestes et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Lait de soja, de coco, d'avoine, de riz, d'amandes ou de quinoa, les alternatives au lait animal sont nombreuses, mais attention ils ne conviennent pas du tout à l’alimentation des nourrissons.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Smoothie carotte mangue curcuma
Smoothie carotte mangue curcuma

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  - Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le...

Lait végétal de noix de cajou
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Oum naturel  - Le lait de noix de cajou est une excellente alternative aux produits laitiers pour ceux qui ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas boire du lait de vache. Son goût se rapproche des produits laitiers de vache ainsi que son aspect et même sa...

Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre
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Le Pays des Gourmandises  - Si vous suivez les tendances culinaires, vous n’avez certainement pas échappé aux smoothies bowl, à la fois jolis, savoureux et riche en vitamines. Pour booster votre organisme, je vous propose une succulente recette de smoothie bowl à la banane,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chocolat chaud à la menthe poivrée
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In the mood for food  -  L’un de mes remèdes ultimes pour lutter contre la grisaille et la mauvaise humeur est sans aucun doute une bonne tasse de chocolat chaud. En plus d’être ultra gourmand, ce chocolat chaud à la menthe vous veut également du bien grâce à ses

Petits muffins sans farine
Petits muffins sans farine

Myrtee.fr  -  Vous n’avez plus de farine, pas de soucis, j’ai une recette pour que vous puissiez quand même préparer le goûter.

Lait d'or au curcuma
Lait d'or au curcuma

pimprenelle  -  Le curcuma est utilise comme une épice dans la cuisine indienne particulièrement dans le curry, le riz, les lentilles... Ici je l'utilise pour en faire une boisson avec un lait végétal. Pour cette recette bien être aux vertus anti- inflammatoires ...

Porridge d'automne
Porridge d'automne

Petite Cuillère et Charentaises  -  L'automne est une saison que j'aime bien car elle se montre toujours généreuse avec ceux qui n'ont pas de jardin ! Des champignons, des mûres, des noix, des noisettes, des châtaignes... On...

Curry de christophines au lait de coco
Curry de christophines au lait de coco

une aiguille dans l potage  -  A réaliser sans lardons pour une version végétarienne

Lait d'avoine maison
Lait d'avoine maison

La Faim Est Proche  -  Je n'aime pas le lait mais j'ai enfin la solution : un lait d'avoine maison express, réalisable en 5 minutes, facile, pas cher et délicieux qui fait des heureux chez les intolérants au lactose.

Riz au lait au kurogoma et grenade
Riz au lait au kurogoma et grenade

Graines de cuisine !  -  Riz au lait aux influences japonaises. Le kurogoma est une pâte de sésame noire souvent utilisée dans la cuisine et pâtisserie japonaise. Végane et sans sucre.

Lait d'avoine fait-maison
Lait d'avoine fait-maison

Nina Con Limón  -  Une recette de lait à base de flocons d'avoine très simple et rapide à réaliser à la maison pour éviter les emballages !

Lait d'amande fait-maison
Lait d'amande fait-maison

Nina Con Limón  -  Une recette simple et rapide de lait d'amande à réaliser à la maison et totalement personnalisable pour éviter les emballages !

Lait végétal de chanvre
Lait végétal de chanvre

Suzon  -  Un lait végétal onctueux.

Une tarte aux oignons
Une tarte aux oignons

Myrtee.fr  -  Une recette très facile, parfaite en entrée ou pour un repas

Ananas, coco, citron, passion, coriandre
Ananas, coco, citron, passion, coriandre

Isabelle  -  Envie de Ananas, coco, gel citron, passion, coriandre ? Découvrez cette recette de noix de coco et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Lait de noix de cajou maison
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Rosenoisettes  -  Un lait tout doux et onctueux. J'adore y ajouter un peu de vanille ou de fève tonka fraîchement râpée pour accentuer ce côté vanillé et sucré.

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