Name: Cabillaud au riz coco et sa salsa aux pêches
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: 4 dos de cabillaud; 200 g de riz thaï; 2 pêches jaunes; 1 avocat; 150 g de tomates cocktail; 2 citrons verts; 20 cL de lait de coco; 5 brins de coriandre; 20 g de beurre; 2 cuil. à soupe de farine; huile d’olive; sel et poivre

Cabillaud au riz coco et sa salsa aux pêches

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 dos de cabillaud

200 g de riz thaï

2 pêches jaunes

1 avocat

150 g de tomates cocktail

2 citrons verts

20 cL de lait de coco

5 brins de coriandre

20 g de beurre

2 cuil. à soupe de farine

huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Ébouillanter les pêches 1 minute, les peler et les dénoyauter.

2 Couper leur chair en dès.

3 Peler et dénoyauter l’avocat, couper la chair en dès et arroser du jus d’un citron.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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avocat cabillaud citron vert coriandre lait de coco pêches riz salsa tomates

Publié le 10 octobre 2014 à 07h40, Modifié le 20 décembre 2018 à 11h47