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Riz au lait de noix de coco et kiwi de France
Riz au lait de noix de coco et kiwi de France

Riz au lait de coco et kiwi

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Le Kiwi des producteurs français Le Kiwi des producteurs français
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes
4 kiwis de France
1.3 l de lait de coco
120 g de riz rond à dessert
100 g de sucre roux en poudre
1 gousse de vanille
4 petites meringues
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans une casserole assez haute et à fond épais, porter à ébullition 1 litre de lait de coco, le riz rond, le sucre et la gousse de vanille fendue.
Cuire tout doucement pendant environ 30 minutes en remuant très très souvent.
Les grains de riz vont se gonfler de lait de coco : stopper la cuisson alors qu’il reste encore un peu de liquide dans la casserole et laisser finir de cuire hors du feu.
Laisser le mélange refroidir.
Pendant ce temps, préparer une crème fouettée avec le lait de coco restant et couper les kiwis en petits dés.
Quand le riz au lait est froid, mélanger avec la crème de coco fouettée pour le rendre plus léger et plus crémeux.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le dresser dans une assiette ou un bol, y ajouter les dés de kiwis frais et fondants et parsemer d’un peu de meringue brisée.

Crédits recette : © Juliette Bozon, pour Le Kiwi des Producteurs Français. Crédits photo : © Antoine Heusse.

kiwi lait de coco riz au lait
Publié le 27 septembre 2022 à 16h03, Modifié le 4 novembre 2025 à 17h11

Accord mets et musique

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Crédits recette : © Juliette Bozon, pour Le Kiwi des Producteurs Français. Crédits photo : © Antoine Heusse.

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Crédits recette et photo : © Stéphanie, @stephatable, pour Le Kiwi des Producteurs Français.

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Crédits recette et photo : © Lucie Brisotto, @healthyfood_creation, pour Le Kiwi des Producteurs Français.

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