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Rouleaux de printemps au kiwi de France
Rouleaux de printemps au kiwi de France

Rouleaux de printemps au kiwi

Le Kiwi des producteurs français Le Kiwi des producteurs français
Facile

Ingrédients

Pour 12 rouleaux de printemps
12 feuilles de riz
100 g de vermicelle de riz
3 kiwis de France
1 carotte râpée
100 g de chou rouge
5 radis
Quelques feuilles de menthe
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans l’eau chaude. En fin de cuisson, les rincer à l’eau froide.
2Préparer les ingrédients de la garniture : râper la carotte, émincer finement le chou rouge, éplucher et couper les kiwis de France en lamelles, puis laver et couper les radis en bâtonnets.
3Humidifier une feuille de riz en la plongeant dans une assiette d’eau froide pendant environ 30 secondes. Celle-ci doit devenir molle. La poser immédiatement sur un torchon propre
4légèrement humide.
5Placer de petites quantités de chaque ingrédient de la garniture au milieu de la feuille de riz en serrant le tout le plus possible.
6Déposer également une feuille de menthe et une tranche fine de kiwi en haut de la feuille de riz.
7Replier la partie basse sur la garniture en serrant le plus possible. Puis, replier les deux côtés tout en serrant. Pour terminer, rouler la partie restante jusqu’au bout.
8Une fois les rouleaux de printemps terminés, les déposer entre les feuilles de papier cuisson afin qu’ils ne se chevauchent pas au risque de se coller entre eux.
9Déguster avec de la sauce soja ou aigre douce.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Crédits recette et photo : © Lucie Brisotto, @healthyfood_creation, pour Le kiwi des Producteurs Français.

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Recette ajoutée le 27/09/22 .

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