Apprenez à préparer des rouleaux de printemps avec ces recettes inratables

2 rouleaux de printemps dans une assiette
Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack.

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Quelques vidéos des Gourmets

Nems aux fruits de mer
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Tastygourmandise - L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce...

Rouleau de printemps
Rouleau de printemps

Recettes du Chef - Les rouleaux de printemps sont relativement faciles à préparer. Les rouler reste une autre histoire. Découvrez la recette mais surtout la technique pour apprendre à les rouler.

Les rouleaux de printemps d’Allison
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Rouleaux de printemps au saumon fumé
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Temps Gourmand - Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rouleaux de printemps légumes frais olive
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Turbigo Gourmandises - Des rouleaux de printemps maison aux asperges, radis et confit d'olives noires

Rouleaux de printemps aux saveurs d'Asie
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Pépite gourmande - C'est le printemps ! Alors pourquoi ne pas faire des rouleaux de printemps ? Une recette simple et idéale si vous mangez sur le pouce ou si vous voulez faire le plein de vitamines !

Rouleaux de printemps aux crevettes et avocat
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So foodista - Une recette Vietnamienne aussi belle que bonne.

Rouleaux de printemps crevettes, poulet, saumon ou végétarien
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Grignotine - Un plaisir frais, croquant et déclinable à l’infini ! Voici quelques conseils de roulage ! Avec le retour des beaux jours, on a souvent envie de plats frais et sains. Croquants, légers et colorés, les rouleaux de printemps demandent toutefois...

Rouleau de printemps
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La fille du boulanger cuisine - Une entrée fraîche, légère et parfumée. Je vous livre une version classique mais ils sont déclinables, en changeant la garniture : chou blanc, reste de poulet rôti, saumon mariné, mangue...

Sauce pour nems
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Capucine - Une idée de sauce pour nems ou rouleaux de printemps végétarienne et très rapide.

Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes

Lecooking blog - En cuisine avec cette belle idée de recette de rouleaux de printemps aux crevettes.

Rouleaux de printemps aux crevettes, champignons noirs, vermicelles de riz et pâte de cacahuète
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Passiflore passion d'héllyane - Rouleaux de printemps aux crevettes, champignons noirs, vermicelles de riz et pâte de cacahuète.

Rouleaux de printemps sucrés façon banana split
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai réalisé un banana split version asiatique dans des rouleaux de printemps ! Original et en plus, terriblement bon !!!!

Rouleaux de printemps aux crevettes, carotte et menthe
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai utilisé le kit rouleaux de printemps Tien Shan pour faire ces rouleaux de Printemps. Le kit TIEN SHAN est un kit pour réaliser des rouleaux de printemps qui contient des feuilles de riz, du vermicelle asiatique et de la sauce. C’est...

Rouleaux de printemps Vietnamien
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Shop nsb - Rouleaux de printemps à la poitrine de porc et crevettes.

Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes
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Les recettes de Mélanie - Une recette simplissime et très légère, parfaite pour le printemps ou l'été.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

C'est le printemps, faites des rouleaux !
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Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.

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