Recettes de rouleaux de printemps

2 rouleaux de printemps dans une assiette
Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack.

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Les rouleaux de printemps d’Allison
Les rouleaux de printemps d’allison

Binge Audio J’ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d’années. C’est une amie que j’aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu’Allison est d’origine vietnamienne, mais bizarrement nous n’en avons jamais vraiment parlé. En...

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

Voir toutes les vidéos de recettes de rouleaux de printemps ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauce pour nems
Sauce pour nems

Capucine  -  Une idée de sauce pour nems ou rouleaux de printemps végétarienne et très rapide.

Rouleaux de printemps végétariens
Rouleaux de printemps végétariens

Tomate sans graines  -  Les rouleaux de printemps, j'ai toujours beaucoup aimé ça. C'est frais, c'est diététique... c'est trop bon ! Et faits maison, c'est encore mieux car on connait la qualité des produits que l'on utilise et on peut également choisir toutes sortes de...

Rouleaux de printemps façon banh mi
Rouleaux de printemps façon banh mi

urban food-crawl  -  Récemment j’ai retrouvé un énorme paquet de feuille de riz qui datait de mon époque obsessionnelle pour les rouleaux de printemps. J’ai eu envie de m’y remettre, en modifiant ma recette initiale pour faire des rouleaux de printemps façon banh mi :...

Rouleaux de printemps arc-en-ciel
Rouleaux de printemps arc-en-ciel

CUISINE EN FOLIE  -  J'adore les rouleaux de printemps ! Bon, je les ai un peu adaptés au contenu de mon réfrigérateur, mais le résultat en vaut largement la peine ! C’est frais, c’est plein de fraîcheur, plein de saveurs, on peut varier la garniture à volonté bref,...

Rouleaux de printemps salés et sucrés 
Rouleaux de printemps salés et sucrés 

United Colours of Macarons  -  Pour changer des recettes originales, je n’ai pas utilisé de crevettes mais ai réalisé des rouleaux 100% végétariens avec du houmous, des légumes et des...

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

margot zhang  -  Une recette toute printanière avec ces rouleaux de printemps avec plein de fraîcheur. Des légumes bien entendu, du vermicelle et de l'oeuf voire même un peu de jambon si vous aimez. En bonus la petite...

Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre
Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre

Dans la cuisine de Gin  -  Ce genre de rolls, est une manière plus sympathique de manger des crudités. Ici c'est un mélange de laitue, chou rouge, accompagné de pousses de soja, de vermicelles de haricots mungo et de feuilles de coriandre pour l'exotisme. J'ai accompagné...

Rouleaux végétariens au quinoa
Rouleaux végétariens au quinoa

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette recette de rouleaux de printemps est végétarienne, mais vous pouvez rajouter viande, volaille, fruit de mer, changer les légumes et varier les couleurs : salade verte, chicorée rouge, patate douce, poivrons...

Rouleaux de printemps vietnamiens
Rouleaux de printemps vietnamiens

La cuisine d'Adeline  -  Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette, en vidéo, de rouleaux de printemps vietnamiens. Vous pouvez les garnir avec tout ce que vous souhaitez. Pour ma part, j’ai utilisé les légumes que j’avais et des crevettes car j’adore ça !

Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes

Lecooking blog  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rouleaux de printemps aux crevettes.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

Rouleaux de printemps du Nouvel An
Rouleaux de printemps du nouvel an

cookerei  -  Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rouleaux de printemps végétariens
Rouleaux de printemps végétariens

Tomate sans graines  -  Les rouleaux de printemps, j'ai toujours beaucoup aimé ça. C'est frais, c'est diététique... c'est trop bon ! Et faits maison, c'est encore mieux car on connait la qualité des produits que l'on utilise et on peut également choisir toutes sortes de...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

C'est le printemps, faites des rouleaux !
C'est le printemps, faites des rouleaux !

Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.

Voir toutes les sélections de recettes...