Recettes de rouleaux de printemps

2 rouleaux de printemps dans une assiette
Les rouleaux de printemps : un classique de la cuisine asiatique à ne pas confondre avec les nems. Photo par stu_spivack.

Spécialités emblématiques de la cuisine vietnamienne, les rouleaux de printemps sont traditionnellement constitués d'une garniture à base de porc, de crevettes, de pousses de soja, de vermicelles de riz, de quelques feuilles de menthe et éventuellement d'autres herbes aromatiques. Le tout est enroulé dans une galette de riz.

Pour varier les plaisirs, garnissez les rouleaux avec de la viande de poulet, de boeuf ou de canard à la place du porc, ajoutez des carottes râpées et du concombre et pourquoi pas du surimi. Et n'oubliez pas la sauce dans laquelle tremper les rouleaux comme la sauce au soja et au sésame ou la sauce nuoc mam.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Quelques vidéos des Gourmets

Nems aux fruits de mer
Nems aux fruits de mer

Tastygourmandise - L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce...

Les rouleaux de printemps d’Allison
Les rouleaux de printemps d’allison

Binge Audio - J’ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d’années. C’est une amie que j’aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu’Allison est d’origine vietnamienne, mais bizarrement nous n’en avons jamais vraiment parlé. En...

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand - Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Pays des Gourmandises - Une recette simple et rapide des fameux rouleaux de Printemps. Voilà une entrée fraîche et gourmande, à décliner selon vos envies avec les ingrédients de votre choix !

Voir toutes les vidéos de recettes de rouleaux de printemps...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rouleau de printemps
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La fille du boulanger cuisine - Une entrée fraîche, légère et parfumée.

Sauce pour nems
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Capucine - Une idée de sauce pour nems ou rouleaux de printemps végétarienne et très rapide.

Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes

Lecooking blog - En cuisine avec cette belle idée de recette de rouleaux de printemps aux crevettes.

Rouleaux de printemps sucrés façon banana split
Rouleaux de printemps sucrés façon banana split

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai réalisé un banana split version asiatique dans des rouleaux de printemps ! Original et en plus, terriblement bon !!!!

Rouleaux de printemps aux crevettes, carotte et menthe
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai utilisé le kit rouleaux de printemps Tien Shan pour faire ces rouleaux de Printemps. Le kit TIEN SHAN est un kit pour réaliser des rouleaux de printemps qui contient des feuilles de riz, du vermicelle asiatique et de la sauce. C’est...

Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes
Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes

Les recettes de Mélanie - Une recette simplissime et très légère, parfaite pour le printemps ou l'été.

Rouleaux de printemps à la betterave et aux radis
Rouleaux de printemps à la betterave et aux radis

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’ai réalisé ces rouleaux de printemps avec des ingrédients qu’un de mes invités aimait pour qu’il puisse y goûter, car il n’aimait pas les ingrédients présents dans les rouleaux de printemps classiques.

Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné

Kélou - Version sucrée/salée des rouleaux de printemps, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte

Rouleau de printemps sucré-salé
Rouleau de printemps sucré-salé

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une recette originale et colorée pour ces rouleaux sucrés salés. Sains et vitaminés, sans gluten.

Rouleaux de printemps poulet mangue
Rouleaux de printemps poulet mangue

Lilietsesrecettes - Voilà enfin le printemps! C'est l'occasion de vous proposer ces délicieux rouleaux de printemps. L'avantage des rouleaux de printemps c'est qu'on peut y mettre un peu tout ce qu'on veut : de la viande, des légumes croquants, des

Rouleau de printemps
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Nath chocolat - Des rouleaux de printemps pour une entrée plein de fraicheur.

Spring rolls
Spring rolls

La saison en cuisine - Connaissez-vous les spring rolls ? Ou rouleaux de printemps. Pour moi c'est une excellente manière de manger facilement des crudités ! Et en plus c'est une recette saine, parfaite pour un repas gourmand entre amis ou même en solo^^. Je vous...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

C'est le printemps, faites des rouleaux !
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Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.

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