C'est le printemps, faites des rouleaux !

Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos envies.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de galette de riz : Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre, Rouleaux de printemps salés et sucrés , Rouleaux de printemps, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 16/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Rouleaux de printemps
Des rouleaux de printemps aux crevettes.
6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Rouleaux végétariens au quinoa
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Une entrée fraiche et vitaminée, sans gluten et végétarienne.
Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre
Dans la cuisine de Gin - Le soleil pointe un peu le bout de son nez et me voilà avec des envies de printemps, de rouleaux de printemps, plus précisement. Ce genre de rolls, est une manière plus sympathique de manger des crudités. Ici c'est un mélange de laitue, chou rouge, accompagné de pousses de soja, de vermicelles de haricots mungo et de feuilles de coriandre pour l'exotisme. J'ai accompagné mes rouleaux d'une sauce au beurre de cacahuète et shiracha. Mais vous pourrez y mettre à peu près ce que vous voulez (carotte râpée, tofu, concombre,...) du moment que vous puissiez quand même fermer la feuille de riz !
Rouleaux de printemps
margot zhang - Une recette toute printanière: ces rouleaux de printemps avec plein de fraîcheur et de vitalité pour un printemps prospère et pétillant !
Rouleaux de printemps salés et sucrés 
United Colours of Macarons - Des rouleaux de printemps végétariens accompagnés de rouleaux sucrés au fruits et au chocolat, gourmandise assurée.
Rouleaux de printemps gambas et crabe
Carmen - Ce plat peut se servir en plat principal ou en entrée. Si vous ne servez pas les rouleaux aussitôt faits, les couvrir d’un torchon bien mouillé, ainsi ils ne dessécheront pas même au bout de 2 jours.
Rouleaux de printemps arc-en-ciel
CUISINE EN FOLIE - Une entrée tout en fraîcheur !
Rouleaux de printemps à la truite fumée
Graine de faim kely - Une recette légère et tout en fraicheur.
Rouleaux de printemps façon banh mi
urban food-crawl - Une idée facile pour faire des rouleaux de printemps en mode sandwich banh mi : des pickles de légumes, du tofu grillé au soja et un bouquet de coriandre !

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Découpe du melon en dents de loup.

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L'intrus du moment est d'origine asiatique puisqu'il s'agit du nem,  vous les trouvez sous le nom de rouleaux de printemps également. Ici j'ai utilisé des fruits de mer à la place du poulet, vous pouvez également varier la farce en fonction de ce que vous avez sous la main

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De Frédérique Barral aux éditions Terre Vivante.

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