Recettes de galette de riz

Galette de riz
Une galette de riz soufflé ou gâteau de riz soufflé est un aliment à base de riz. Photo par Tetue.

Croustillantes et légères en bouche, les galettes de riz ont de nombreux adeptes. Dégustées au petit déjeuner ou au goûter, les plus gourmands les choisissent agrémentées de noisettes ou de chocolat.

Contrairement à ce que l'on peut lire ici ou là, la galette de riz soufflé n'est pas un allié minceur sauf si l'on s'en tient à une seule galette comme en-cas, mais au-delà, l'index glycémique est trop élevé.

Recettes, techniques et vidéos de galette de riz du Chef

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

Nems à ma façon
Nems à ma façon

Une recette simple et délicatement parfumée.

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Idées de recettes de galette de riz des Gourmets

Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes
Rouleaux de printemps aux crevettes sauce au beurre de cacahuètes

Les recettes de Mélanie  -  Une recette simplissime et très légère, parfaite pour le printemps ou l'été.

Rouleaux de printemps
Rouleaux de printemps

Le Chameau Bleu  -  Une belle recette fraicheur et light.

Galettes de riz façon Thaï
Galettes de riz façon thaï

Poire et Cactus  -  Les saveurs de la Thaïlande dans une galette de riz qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux parents. Crevettes, lait de coco, pâte de tamarin, un peu de curry et de coriandre pour un résultat des plus épatants ! Vous pourrez la déguster chaude, froide ou tiède, accompagnée d’une belle salade verte.

Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes

A Prendre Sans Faim  -  Voici une autre façon de faire les rouleaux de printemps pour un repas frais et léger, les rouleaux de printemps aux crevettes, vermicelles de riz et germes de soja. C'est facile et assez rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine.

Nem au poulet
Nem au poulet

Bistro de Jenna  -  Envie de Nem au poulet ? Découvrez cette recette de cuisine du monde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Nem au porc
Nem au porc

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de nem au porc.

Bouchées landaises
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Nadji  -  Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Galettes de riz soufflé caramélisées au chocolat
Galettes de riz soufflé caramélisées au chocolat

Manon  -  Recette du chef Christelle Brua, un délice !

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Turbigo Gourmandises  -  une recette expliquée pas à pas pour réaliser les rouleaux de printemps au saumon

Rouleaux de printemps bœuf citronnelle
Rouleaux de printemps bœuf citronnelle

A Prendre Sans Faim  -  Pas à pas en photos. Une recette de Bernard Laurance extraite de son livre « Le grain de sel de Bernard : mon tour du monde en plus de 150 plats » chez Flammarion pour le prix du livre gourmand 2015. Originale et pleine de saveurs avec sa sauce aux cacahuètes fait maison juste addictive... Sinon ne vous inquiétez pas sur les quantités car c'est pour 12 rouleaux mais moi j'aime multiplier les doses c'est d'ailleurs pour cela que je ne les ai pas roulés comme indiqué sur le livre (avec les crevettes visibles en transparence et la ciboule qui dépasse que j'ai coupées dans ma farce!). En effet en les roulant de façon classique (pas à pas ici) et en les enroulant individuellement dans du film alimentaire, les rouleaux de printemps peuvent se conserver sans sécher plusieurs jours au réfrigérateur (3 maximum) et on peut aussi les congeler...

Rouleaux de printemps au poulet mariné
Rouleaux de printemps au poulet mariné

les mets tissés  -  Les rouleaux de printemps maison, ce n'est pas compliqué ! Et on peut choisir sa garniture. Ici du poulet mariné dans du citron vert, de la sauce soja et du gingembre.

Boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la mozzarella
Boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la mozzarella

Ma cuisine au fil de mes idées  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes aux oignons, sauce moutarde et balsamique et galettes de riz à la mozzarella.

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Rouleaux de printemps à la truite fumée
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En cuisine ! by Chef Simon

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