Rouleaux de printemps aux crevettes : ma recette maison

Rouleaux de printemps aux crevettes

Name: Rouleaux de printemps aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: rouleaux de printemps
Ingredients: 10 galettes de riz de 22 cm de diamètre; 15 crevettes crues; 150 g de vermicelles de riz; 2 œufs; Quelques feuilles de salade; 1 bouquet de menthe; 1 bouquet de coriandre; 150 g de soja; 1 demi concombre; 100 g de sucre roux; 30 g de cacahuètes grillé non salé; 250 ml d’eau; 4 cuillères à soupe de sauce de poisson; 3 ou 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d’ail; 1 haut de piment

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Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

10 galettes de riz de 22 cm de diamètre

15 crevettes crues

150 g de vermicelles de riz

2 œufs

Quelques feuilles de salade

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre

150 g de soja

1 demi concombre

Pour la sauce

100 g de sucre roux

30 g de cacahuètes grillé non salé

250 ml d’eau

4 cuillères à soupe de sauce de poisson

3 ou 4 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse d’ail

1 haut de piment

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette de rouleaux de printemps aux crevettes, aussi faciles à préparer que délicieux à déguster. Frais, légers et colorés, ils sont parfaits pour une entrée savoureuse, tout en finesse et en croquant.

Composés de crevettes, vermicelles de riz, crudités et herbes fraîches, le tout enroulé dans une feuille de riz souple, ils se savourent froids, accompagnés d’une sauce cacahuète ou nuoc-mâm. Idéals pour les repas d'été, ils sont aussi porteurs de symboles : dans la tradition asiatique, ces rouleaux représentent la richesse et la prospérité, notamment au Nouvel An chinois.

À personnaliser à volonté, ils séduisent autant par leur fraîcheur que par leur esthétique, et font toujours leur petit effet à table !

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crevettes cuisine asiatique cuisine du monde nouvel an chinois rouleaux de printemps

Publié le 22 juillet 2023 à 08h02, Modifié le 27 avril 2025 à 20h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rouleaux de printemps aux crevettes

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