Rouleaux de printemps chinois ou pâtés impériaux

Rouleaux de printemps chinois

Name: Rouleaux de printemps chinois
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: friture
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 25 min 5 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui de délicieux rouleaux de printemps chinois appelés aussi pâtés impériaux. Des rouleaux croustillants remplis d'une savoureuse farce de légumes mélangés à proposer à vos invités pour célébrer le nouvel an chinois !

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Recette ajoutée le 14/05/22 - Mise à jour le 06/02/24 .

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Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Ils sont légers, doux et moelleux. Il en existe de nombreuses variantes, tant au niveau de la taille que de la forme. C'est un excellent substitut au riz et aux nouilles.

Sauté de porc dans sa feuille de laitue

Voici un plat que j'affectionne particulièrement, le "San choy bow" ou porc sauté servi dans des feuilles de laitue, à la manière de wraps, à manger avec les doigts, ce qui ne sera pas sans déplaire à ceux qui ne sont pas à l'aise avec les baguettes ! J'aime déguster ce plat chaud comme froid, ce qui est pratique pour la réalisation de bento. Je l'accompagne de riz pour un repas complet.

Falafels

Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.