Rouleau de printemps d’hiver vegan et sans gluten

Rouleau de printemps d’hiver

Name: Rouleau de printemps d’hiver
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: cuisine vietnamienne
Ingredients: 6 grandes feuilles de riz; 1 sachet de vermicelles de riz (ou de haricot mungo); 2 petits avocats; 3 petites carottes; 1 radis daikon; 2 poignées de pousses d’épinards; 160 g de tofu nature ferme; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de tamari; 1 poignée de cacahuètes; 18 feuilles de menthe; 1 gousse d’ail pilé; 1 oignon émincé; Pour la sauce; 4 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja; 2 cuillères à soupe d’huile de sésame toasté; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 cm de racine de gingembre râpé; 2 gousses d’ail pilé; 1 pointe de purée de piment; 1 trait de sirop d’érable

Amande et Basilic

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min

Ingrédients

6 grandes feuilles de riz

1 sachet de vermicelles de riz (ou de haricot mungo)

2 petits avocats

3 petites carottes

1 radis daikon

2 poignées de pousses d’épinards

160 g de tofu nature ferme

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de tamari

1 poignée de cacahuètes

18 feuilles de menthe

1 gousse d’ail pilé

1 oignon émincé

Pour la sauce

4 cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja

2 cuillères à soupe d’huile de sésame toasté

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de jus de citron

4 cm de racine de gingembre râpé

2 gousses d’ail pilé

1 pointe de purée de piment

1 trait de sirop d’érable

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La recette d’un délicieux rouleau de printemps à savourer l’hiver. Léger, facile, pratique pour le déjeuner, vegan, sans gluten, il remplace le sandwich.

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