Le cabillaud a la côte en cuisine, toutes nos recettes pour le cuisiner

Filet de cabillaud
La chair blanche du cabillaud est très délicate. Photo par Marion Deveau.

Le cabillaud est un poisson maigre aussi appelé « morue fraîche ». C'est un gros poisson qui peut atteindre 1,50 m de long et vit en eau froide. Le cabillaud a vu au fil des années son degré de popularité exploser et est devenu dans les années 90 un poisson de luxe.

Sa chair blanche et feuilletée se prête à de nombreuses préparations.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poisson au curry
Poisson au curry

Clementine - Du poisson aux parfums d'Inde

Cabillaud et crevettes au lait de coco
Cabillaud et crevettes au lait de coco

Sophie cuisine - Recette facile de plat mijoté au lait de coco et épices avec du poisson, des crevettes et des légumes de saison

Wok oriental de légumes et cabillaud
Wok oriental de légumes et cabillaud

Clementine - une belle recette légère

Ceviche de cabillaud et lieu noir
Ceviche de cabillaud et lieu noir

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de ceviche de cabillaud et lieu noir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de poisson mauricienne
Salade de poisson mauricienne

Happy papilles - Fraîcheur et saveurs seront au rendez-vous avec cette délicieuse salade de poisson à la mauricienne, associant cabillaud, tomates cerises, jus de citron et coriandre. A servir tiède ou bien frais...

Dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé
Dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé

Les filles, à table ! - Envie de Dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé ? Découvrez cette recette de cabillaud et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tajine de poisson aux pommes de terre et olives
Tajine de poisson aux pommes de terre et olives

Happy papilles - Direction le Maroc avec ce savoureux tajine de cabillaud mariné aux pommes de terre et olives vertes... A décliner avec du merlan, de la lotte ou encore du lieu selon vos souhaits...

Moqueca de bahia
Moqueca de bahia

passeportpourlacuisine - Vous cherchez une recette brésilienne de moqueca de bahia ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Ceviche du Pérou
Ceviche du pérou

La cuisine d'Adeline - Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de ceviche venue tout droit du Pérou. Un délice. Finalement, c’est comme nos tartares de poissons, en plus relevé. Vous pouvez le réaliser avec d’autres poissons comme la truite, le

Ceviche de cabillaud, coriandre, et ses perles de bergamote
Ceviche de cabillaud, coriandre, et ses perles de bergamote

CUISINE EN FOLIE - Quand un poisson prend des airs de fêtes !

Dos de cabillaud, sauce aux clémentines et feuilles de blettes
Dos de cabillaud, sauce aux clémentines et feuilles de blettes

Plaisir et Equilibre - Si vous aimez les plats simples, sains et délicieux, vous devriez apprécier ce dos de cabillaud sauce aux clémentines et feuilles de blettes. Les feuilles de blettes peuvent aussi être remplacées par des

Voir toutes les recettes de cabillaud...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu

bObStronomie - Le bar ou loup comme on le dit chez nous, est le poisson que j'ai choisi pour cette recette. Sa chair est blanche et glisse sous le couteau. J’ai associé ce bar avec du...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici