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Ceviche du Pérou

Name: Ceviche du Pérou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ceviche

La cuisine d'Adeline

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 20 min 4 personnes

Ustensiles

Couteaux

Planche à découper

Presse-agrumes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une recette de ceviche venue tout droit du Pérou. Un délice. Finalement, c’est comme nos tartares de poissons, en plus relevé. Vous pouvez le réaliser avec d’autres poissons comme la truite, le saumon ou encore des fruits de mer. C’est selon vos préférences.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

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Tarte aux myrtilles d'Alsace

Avant tout chose, je dois vous dire que cette tarte aux myrtilles était juste à tomber ! On l’a dégusté un peu tiède, c'est encore meilleur ! C’est un dessert qu’on affectionne tout particulièrement dans les régions montagneuses et plus particulièrement dans les Vosges. Et puis ce sont des myrtilles d’Alsace

Tarte tatin aux quetsches

Après la tarte tatin aux pommes c'est une tarte tatin aux quetsches que je vous propose !

Tarte à la rhubarbe meringuée

Une tarte à la rhubarbe meringuée facile à faire et délicieuse.

Commentaires

Accord musical

Un ceviche très appétissant à réaliser en compagnie de Eurythmics (Annie Lennox, Dave Stewart) - The King and Queen of America.

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Accords met et vins avec le ceviche

Dans cette recette de poisson cru aux textures variées, l’acidité du citron vert vient subtilement enrober les morceaux de chair fine. La coriandre, le piment et les oignons rouges venant sérieusement relever le tout, il conviendra de choisir un vin blanc sec et minéral de caractère. Dans ce registre, nous avons choisi en Alsace le Riesling Réserve Particulière de Zeyssolff.

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