Ceviche de loup (bar) à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc

Ceviche de loup à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc

Name: Ceviche de loup à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivre
Ingredients: 250 grammes de filet de loup (bar) ou autre poisson blanc de type daurade, cabillaud ...; 1/2 ou 1 petite mangue; 1 grosse poignée de roquette; 1 échalote; 1 citron jaune et 1/2 citron vert; 1.5 grosse cuillère à soupe de curgin & Aromates ou 1 cuillère à soupe de curcuma 1 grosse cuillère à café (bombée) de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de Poivre de Kampot blanc (poivre blanc du Cambodge); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au fruité vert

Karine Blanc

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 grammes de filet de loup (bar) ou autre poisson blanc de type daurade, cabillaud ...

1/2 ou 1 petite mangue

1 grosse poignée de roquette

1 échalote

1 citron jaune et 1/2 citron vert

1.5 grosse cuillère à soupe de curgin & Aromates ou 1 cuillère à soupe de curcuma 1 grosse cuillère à café (bombée) de gingembre moulu

1/2 cuillère à café de Poivre de Kampot blanc (poivre blanc du Cambodge)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive au fruité vert

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Préparation de la recette

1Dans un saladier , mettez le curcuma, le gingembre, le kampot blanc, l’huile d’olive le jus du citron jaune, celui du citron vert et mélangez bien afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

2Coupez le filet de loup (ou autre poisson blanc) en morceaux de 1cm.

3Coupez l’échalote en fines lamelles.

4Mélangez le tout et réservez au frais pendant 3 heures.

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une entrée de poisson originale, saine et tellement gourmande. Une entrée toute en fraîcheur et gourmandise qui vous apportera une bonne dose de curcumine. La santé passe aussi par l’assiette.

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