Entremets crème végétale au chocolat blanc et mangue

Entremets crème chocolat blanc mangue

Name: Entremets crème chocolat blanc mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 70 g de vitacoco; 160 ml de crème de chanvre; 1 cuillère à café de vanille liquide; 50 g de sucre; 90 g de poudre de graines de tournesol et courge (45 g de graines de courge + 45 g de graines de tournesol); 60 g de farine de riz demi-complète; 60 g de farine de sarrasin; 1 sachet de poudre à lever; sel; 450 ml de lait de chanvre; 60 g de sucre; 30 g de fécule de maïs; 2 g d'agar-agar; 5 ml de vanille liquide; 105 g de chocolat blanc Dammenberg; 1 boîte de mangues BASE; 2 g d'agar-agar; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 40 g de sucre; 30 g de fécule de maïs; 40 g de sucre; 270 ml de crème de chanvre; 100 g de pépites de beurre de cacao

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Allergique Gourmand

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

70 g de vitacoco

160 ml de crème de chanvre

1 cuillère à café de vanille liquide

50 g de sucre

90 g de poudre de graines de tournesol et courge (45 g de graines de courge + 45 g de graines de tournesol)

60 g de farine de riz demi-complète

60 g de farine de sarrasin

1 sachet de poudre à lever

sel

450 ml de lait de chanvre

60 g de sucre

30 g de fécule de maïs

2 g d'agar-agar

5 ml de vanille liquide

105 g de chocolat blanc Dammenberg

1 boîte de mangues BASE

2 g d'agar-agar

1 cuillère à café de fécule de maïs

40 g de sucre

30 g de fécule de maïs

40 g de sucre

270 ml de crème de chanvre

100 g de pépites de beurre de cacao

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un vrai délice. Une crème pâtissière végétale au chocolat blanc avec une gelée de mangue sur un moelleux à la poudre de courge et tournesol. Le tout sans gluten, sans lait, sans oeufsn sans allergène.

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chantilly végétale chocolat blanc crème fouettée crème pâtissière dessert entremets mangue moelleux sans gluten sans lait sans oeufs

Publié le 12 août 2021 à 14h22, Modifié le 21 septembre 2023 à 13h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Entremets crème chocolat blanc mangue

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A savourer avec Nirvana - Where Did You Sleep Last Night

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