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Crème Chantilly

Crème fouettée : des recettes à foison

Laurent Bazet Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Crème Chantilly
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Recettes des Gourmets

Gaspacho de betteraves et crème fouettée au chèvre frais
Terrine de poisson en gelée d'herbes et crème fouettée à la tapenade
1
Seiches à la crème de chorizo
1
Pogne perdue, figues flambées à la farigoule et crème fouettée au miel
Sablés aux pommes et chantilly caramel beurre salé
Tarte sablée aux poires et confiture de noix, crème fouettée aux noix

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

Voir aussi

Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras ?
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !

Les pommes
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La pomme est le fruit par excellence.

Les pommes de terre primeur
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...et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

Masquer
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Un siphon font font...
Un siphon font font...

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.

Allons conter fleurette...
Allons conter fleurette...

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Pas de prohibition pour le mascarpone
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Un ingrédient de choix de la cuisine italienne.

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