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Tartare de poisson cru

Tartare de poisson cru

Facile
Préparation : 60' 4 personnes

Ingrédients

Recette de tartare de poisson pour 4 personnes
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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Contrairement au carpaccio ici le poisson est découpé en dés avant d'être mariné dans le jus de citron donc il reste cru à coeur. Comme tout ce qui est servi cru, faites particulièrement attention à la fraîcheur du poisson et à l'hygiène au moment de la manipulation (découpage).

Assez proche du ceviche, plat typiquement péruvien composé de poisson cru mariné dans dus jus de citron et servi avec des rondelles d'oignons crus et du maïs.

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