Maïs poché ou grillé

3 façons simples de cuisiner le maïs.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 1'
  • Cuisson : 15'
  • Facile
Maïs poché ou grillé

Maïs poché ou grillé maïs épis de maïs

Préparation de la recette

Maïs poché ou grillé - Etape 1

1 - Cuire à l'eau frémissante 10 minutes en laissant sur l'épi une seule épaisseur de feuilles.

Maïs poché ou grillé - Etape 2

2 - Deuxième façon : les épis sont totalement effeuillés et cuits à l'eau frémissante 10 minutes.

Maïs poché ou grillé - Etape 3

3 - Troisième façon : effeuiller les épis, les blanchir puis les faire griller au four ou au grill nappés de beurre pendant 15 minutes à 200°C.

Quelques mots sur la recette

Quelle que soit la cuisson choisie, vous pouvez déguster les épis égrenés ou entiers (à la sauvage). C'est bien... ça fait José Bové ! Pensez quand même à les piquer sur une brochette ça aide !

Pour l’assaisonnement juste un peu de beurre, de sel et poivre du moulin pour sublimer la saveur du maïs.

Cette liste de cuisson n'est pas exhaustive, vous pouvez aussi cuire les épis à la vapeur ou au barbecue après blanchiment à l'eau.

Une remarque de Gérald Gobeil, Québec : "Je cuis le maïs (ici appelé Blé d'Inde) de la même façon qui s'avère délicieuse, facile et jamais ratée: au micro-ondes. Mettez tout simplement l'épi dans le four micro, 3 minutes à température max. C'est tout. La saveur est remarquable. Pour plus d'un épi, ajoutez une minute par épi. On place l'épi tel quel dans le four, sans rien enlever de l'enveloppe".

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Accords

 musique

On écoute la ballade de Tom Joad de Bruce Springsteen ou alors, si vous avez le chapeau ou les bottes : I'm a poor lonesome cowboy.

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