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Pain de maïs aux fromages et mélange du trappeur

Le maïs, une céréale très pop !

Qu'il soit en épis, en boîte ou sous forme de farine, le maïs est une céréale qui se prête à toutes sortes de recettes savoureuses, allant du pain à la salade en passant par la soupe.

Craquez vous aussi pour ce petit grain jaune à griller et à croquer dans cette sélection de recettes faciles et originales !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Maïs poché ou grillé
1
Chili con carne
5
11

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Recettes des Gourmets

Pain de maïs aux fromages et mélange du trappeur
1
Épis de maïs rôtis au four
Pancakes de maïs et oignons verts
Pains de maïs
Galettes de maïs
Soupe épaisse aux maïs et poivron rouge
Salade de riz au poulet, maïs et haricots rouges

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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Documentaire français réalisé par Coline Serreau

Farines sans gluten
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Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

La farine
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La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

On a tous un paquet de maïzena chez soi
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On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

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La polenta dans tous ses états

Essayez-la en dessert crémeux ou plus croustillante pour accompagner une viande.

Ce soir, y'a polenta !
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Ce soir, y'a polenta !

Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.

Un coup de barre, et ça repart !
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Un coup de barre, et ça repart !

Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.

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