Le maïs, une céréale très pop !

Sa couleur jaune d'or va ensoleiller vos assiettes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de maïs : Maïs poché ou grillé, Chili con carne, Tarte au maïs soufflé et à la cacahuète, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 18/06/2014.

Recettes et techniques du Chef

Maïs poché ou grillé
3 façons simples de cuisiner le maïs.
Chili con carne
Le classique des recettes tex mex revu à ma façon.
4 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Pain de maïs aux fromages et mélange du trappeur
Massacre à la Mandoline - Direction la cuisine pour un petit plaisir richement fromagé comme j'aime: le pain de maïs !
1 coup de coeur
Épis de maïs rôtis au four
chezcachou - Voici une recette qui sent bon le soleil. Les épis de maïs sont un accompagnement original à faire au four ou au barbecue. 
Pains de maïs
BriceG - Une recette péruvienne de petits pains de maïs du 4ème meilleur restaurant du monde !
Galettes de maïs
Allergique Gourmand - Rien de plus simple et de plus rapide que la réalisation de ces galettes. Des ingrédients que nous avons tous dans les placards, très très peu d'huile, si l'on a une bonne poêle qui n'accroche pas, et une cuisson rapide. Que demander de plus.
Gâteau mexicain au maïs
Grain de Sel et Gourmandise.com - Un gâteau consommé à travers tout le Mexique au bon goût de maïs.
Mote sucio
Un peu gay dans les coings - Maïs andin au porc et à l'ail.
Tarte au maïs soufflé et à la cacahuète
Le cri de la courgette... - Comment utiliser les restes de popcorn dans une belle tarte gourmande et sans gluten.

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Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

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Corps

Donner du corps à la pâte

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Par Abdu Gnaba. Edition L'Harmattan.

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