Recettes de céréales

Céréales du petit-déjeuner
Le blé et le riz qui sont les céréales les plus consommées aujourd'hui. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Dans la famille des céréales, on utilise souvent le riz et le blé pour faire la cuisine. Pourtant, cette famille est bien plus généreuse : avoine, seigle, céréales du petit déjeuner. Les céréales sont des fibres riches en sucre qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines raffinées que du côté des desserts.

Les céréales s’harmonisent avec toutes sortes de viandes ou se dégustent en salade. En boulangerie-pâtisserie, elles sont dégustées sous forme de pain, mais aussi de viennoiseries ou de desserts.

Recettes, techniques et vidéos de céréales du Chef

Riz pilaf
Riz pilaf

Appelé aussi riz au gras.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Quelques vidéos de céréales du Chef et des Gourmets

Carrés croustillants au riz soufflé en vidéo

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale en vidéo d'après Nigella Lawson qui vous étonnera par sa simplicité et sa gourmandise.

Roses des sables en vidéo
Roses des sables en vidéo

A Prendre Sans Faim Une gourmandise classique et hyper simple à faire pour les goûters à base de céréales et de chocolat que l'on peut bien entendu personnaliser au grès de nos envies ou de nos fonds de placards.

Soupe de semoule d'orge et zaatar
Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.

Barres de céréales
Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

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Idées de recettes de céréales des Gourmets

Bowlcake chocolat banane healthy
Bowlcake chocolat banane healthy

Twinsribbons  -  Envie d'une recette de bowlcake chocolat banane vraiment healthy ? C'est-à-dire sans levure chimique qui peut être dangereux pour la santé s'il est consommé quotidiennement ? La recette est sur le blog et en bonus ses valeurs nutritionnelles ainsi que mes astuces pour la réussir.

Cluster de granola
Cluster de granola

la cuisine d'agnes  -  un doux mélange de graines, d'amandes, de noix de pécan, de noix de coco torréfiés et de meringue pour obtenir de délicieux biscuits bien croquants et croustillants

Granola de Noël
Granola de noël

A Prendre Sans Faim  -  Une recette original pour se mettre dans le thème de Noël dés le petit-déjeuner. C'est aussi un très joli cadeau gourmand à offrir.

Granola maison
Granola maison

cuisinemoi_fr  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de granola maison : idéal avec du lait pour vos petits-déjeuner ou dans les yaourts pour vos desserts. Ce qui est bien avec cette recette, c’est que vous pouvez tout adapter en fonction de vos goûts !

Barres de chamallow et rices krispies
Barres de chamallow et rices krispies

Elise dit à table  -  Une barre de céréales bien gourmande et régressive !

Boulghour turc
Boulghour turc

Simple & Gourmand  -  Le boulghour turc est un accompagnement traditionnel en Turquie. C’est vraiment plein de saveur car le boulghour a cuit dans de l’échalote, des épices et de la tomate. Cette recette est super simple et rapide. On peut l’apprécier telle quelle ou bien l’accompagner d’autre chose.

Barres de céréales
Barres de céréales

Nath chocolat  -  Très sympa de faire ses barres de céréales et surtout très bon.

Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons
Risotto d’épeautre butternut, châtaignes, champignons

MesGougèresAuxEpinards  -  J‘avais envie vous proposer un plat qui change un peu pour les fêtes. Je suis restée sur l’idée d’un repas de Noël sans viande et je vous au concocté un petit risotto d’épeautre au butternut, châtaignes et champignons.

Barre de céréales au sirop d'érable et chocolat
Barre de céréales au sirop d'érable et chocolat

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de barre de céréales au sirop d'érable et chocolat.

Pains à hamburger aux 5 céréales
Pains à hamburger aux 5 céréales

Gourmandises  -  Envie de Pains à hamburger aux 5 céréales ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Barres de céréales chocolat et riz soufflé
Barres de céréales chocolat et riz soufflé

Caroestdanslacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de barres de céréales chocolat et riz soufflé.

Smoothie aux fraises, bananes et céréales
Smoothie aux fraises, bananes et céréales

Mes inspirations culinaires  -  Essayez cette recette de smoothie et donnez votre avis en commentaire !

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Pain magique au riz noir de Camargue

Allergique Gourmand  -  Idéal pour des tartines salées et bien originales. Sans gluten.

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Le risotto permet toutes les fantaisies.

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Le riz, une céréale consommée de l'entrée au dessert.

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