Des recettes avec les céréales pour déborder d'énergie

Céréales du petit-déjeuner
Le blé et le riz qui sont les céréales les plus consommées aujourd'hui. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Dans la famille des céréales, on utilise souvent le riz et le blé pour faire la cuisine. Pourtant, cette famille est bien plus généreuse : avoine, seigle, céréales du petit déjeuner. Les céréales sont des fibres riches en sucre qui trouvent leur place aussi bien dans les cuisines raffinées que du côté des desserts.

Les céréales s’harmonisent avec toutes sortes de viandes ou se dégustent en salade. En boulangerie-pâtisserie, elles sont dégustées sous forme de pain, mais aussi de viennoiseries ou de desserts.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Riz pilaf
Riz pilaf

Appelé aussi riz au gras.

Flans de quinoa rouge
Flans de quinoa rouge

Un accompagnement original.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Quelques vidéos des Gourmets

Faire du poulet pané aux céréales
Faire du poulet pané aux céréales

Ed. - Un peu comme un bucket KFC de poulets croustillants. Une délicieuse panure croustillante aux céréales, très facile et rapide à faire !

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...

Barres de céréales
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Le Pays des Gourmandises - Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Roses des sables en vidéo
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A Prendre Sans Faim - Une gourmandise classique et hyper simple à faire pour les goûters à base de céréales et de chocolat que l'on peut bien entendu personnaliser au grès de nos envies ou de nos fonds de placards.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Energie balls céréales
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Flo14 - Une recette antu-gaspi céréales

Granola aux bananes et beurre d'arachide
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Granola à l'ananas et noix de coco
Granola à l'ananas et noix de coco

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Granola au chocolat et beurre d'arachide
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Granola au caramel salé
Granola au caramel salé

Simplement Frais - Ce granola au caramel salé est riche en saveurs, croustillant et super santé. Fait avec seulement 5 ingrédients, il est sucré naturellement par du caramel aux dattes et agrémenté par des amandes.

Biscuits croustillants aux Coco Pops
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Sablés croquants au sarrasin
Sablés croquants au sarrasin

Une aiguille dans l potage - Le sarrasin grillé donne du caractère à ces sablés.

Barres de céréales au chocolat
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Laet's bake it - Envie de Barres de céréales au chocolat ? Découvrez cette recette de céréales et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Recettes du Chef - Le quinoa, c'est fade ! Mais avec quelques légumes, un bon assaisonnement comme du curry, c'est un régal ! Surtout si vous utilisez du quinoa rouge.

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En cuisine ! by Chef Simon

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