Sélections de recettes de cuisine de céréales

Principes, recettes et conseils pour réussir son pain à la maison soi même.

Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

Une farine appréciée pour son goût unique et ses qualités nutritionnelles.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?

De campagne, à hamburger ou au lait.

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.