L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus

Avec son petit goût de noisette, elle est appréciée dans de nombreux plats.

Si vous cherchez une recette d'orge, cette sélection est faite pour vous ! Crème glacée au malt d’orge grillé, Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises, Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'orge !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/09/2017.

Recettes des Gourmets

Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois
Marlyzen - Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette.
Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises
Cook A Life by Maeva - Avez-vous déjà goûté au porridge en version salée ? Rapide et facile à préparer le soir après le travail, c'est un peu le risotto pour les nuls, crémeux et rassasiant à la fois, la courgette râpée le rend onctueux et les tomates cerises apportent un peu de fraicheur et d'acidité.
Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable
Regnier - Une salade aux saveurs canadiennes simple et efficace.
Crème glacée au malt d’orge grillé
Le goût & l'odeur - Une recette intense en goût et en couleur, avec cette crème glacée sombre et puissante.
Soupe de semoule d'orge et zaatar
Tastygourmandise - Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.
Pots de crème caramel, soja et orge
Petit Bec Gourmand - De savoureuses petites crèmes de soja et orge au caramel cuites au bain-marie. Les intolérants au lait seront ravis de ce dessert léger et peu sucré.
Tourte du mariage de william et kate
Papilles à l'affut - Une de mes recettes de pie préférée...so british !
Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan
Happy papilles - Et si l’on changeait des pâtes et du riz ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce risotto de céréales.

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Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.

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Les courgettes

Les courgettes font partie de la famille des cucurbitacées.

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Techniques culinaires

Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.

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Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.

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Touche pas à mon épeautre

Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.

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Champignons farcis

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

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Rhubarbe rôtie

Un dessert mais aussi un condiment.

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Pizzetta Pommes de terre - Mozzarella - Romarin

Un délicieux classique des pizzette al taglio

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Roulés de courgettes grillées à la ricotta

Une petite recette toute simple et délicieuse !

Epeautre façon risotto recette
Epeautre façon risotto

Voici une manière originale d’accompagner une viande blanche ou un poisson. On peut aussi en faire un plat unique, une entrée un peu chic et soignée et l'agrémenter d’asperges, de coquilles st jacques, lamelles de truffes… Pourquoi de l’épeautre et non du riz ? Pour surprendre les invités, pour...

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