L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus
Avec son petit goût de noisette, elle est appréciée dans de nombreux plats.
Si vous cherchez une recette d'orge, cette sélection est faite pour vous ! Crème glacée au malt d’orge grillé, Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises, Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'orge !
Recettes des Gourmets
Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois
- Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette.
Porridge salé d'orge, courgettes et tomates cerises
- Avez-vous déjà goûté au porridge en version salée ? Rapide et facile à préparer le soir après le travail, c'est un peu le risotto pour les nuls, crémeux et rassasiant à la fois, la courgette râpée le rend onctueux et les tomates cerises apportent un peu de fraicheur et d'acidité.
Salade orge, courge, cranberries, sirop d’érable
- Une salade aux saveurs canadiennes simple et efficace.
Crème glacée au malt d’orge grillé
- Une recette intense en goût et en couleur, avec cette crème glacée sombre et puissante.Soupe de semoule d'orge et zaatar
- Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.
Pots de crème caramel, soja et orge
- De savoureuses petites crèmes de soja et orge au caramel cuites au bain-marie. Les intolérants au lait seront ravis de ce dessert léger et peu sucré.
Tourte du mariage de william et kate
- Une de mes recettes de pie préférée...so british !
Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan
- Et si l’on changeait des pâtes et du riz ? C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce risotto de céréales.Autres recettes
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Kvass de betterave, jus lactofermenté
Kvas de betterave, une boisson riche en vitamines et minéraux, les vitamines, minéraux et autres nutriments présents dans la boisson favorisent la purification et sont facilement absorbés par le corps. Ce jus est approprié pour commencer la journée.
sommaire
Techniques culinaires
Les techniques de cuisine telles que je les ai apprises et comme je les enseigne.
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Un coup de barre, et ça repart !
Des barres de céréales saines pour faire le plein d'énergie.
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Touche pas à mon épeautre
Considéré comme l'ancêtre du blé, l'épeautre se décline sous de nombreuses formes.
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Pizzetta Pommes de terre - Mozzarella - Romarin
Un délicieux classique des pizzette al taglio
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Epeautre façon risotto
Voici une manière originale d’accompagner une viande blanche ou un poisson. On peut aussi en faire un plat unique, une entrée un peu chic et soignée et l'agrémenter d’asperges, de coquilles st jacques, lamelles de truffes… Pourquoi de l’épeautre et non du riz ? Pour surprendre les invités, pour...
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A propos de Chef Simon
