1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Cuisine économique>
  5. Soupe>
  6. Cuisine végétalienne>
  7. Bouillon
Velouté à la châtaigne et à la sauge

Ça va bouillonner !

Un bon bouillon de légumes fait maison embaume délicieusement la cuisine et fait du bien au corps. Facile à préparer, le plus long finalement, c'est d'éplucher les légumes. Avec du vermicelle pour une soupe réconfortante, dans un risotto bien crémeux ou dans un couscous, on a toujours besoin d'un bouillon de légumes !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Velouté de patate douce à l'orange
Mayonnaise sans huile
1
Ravioles au confit de canard
Risotto à la pancetta et aux cèpes
Velouté à la châtaigne et à la sauge

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Préparer un consommé
pratique
Préparer un consommé

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Décanter
lexique
Décanter

Décanter une sauce, décanter une viande.

Dépouiller
lexique
Dépouiller

Dépouiller un bouillon, dépouiller un lièvre

Bleu (cuire au)
lexique
Bleu (cuire au)

Truite au bleu

Une petite soupe détox mais gourmande !
recettes
Une petite soupe détox mais gourmande !

Pour éliminer les toxines et repartir du bon pied.

Je bous tu bous nous bouillons !
recettes
Je bous tu bous nous bouillons !

Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.

Des soupes à boire et à manger
recettes
Des soupes à boire et à manger

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Le crabe, on le préfère sur un plateau que dans un panier
recettes
Le crabe, on le préfère sur un plateau que dans un panier

Les tourteaux et araignées de mer sont souvent les plus appréciés.

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.5.4