Velouté anti-gaspi de salade verte

Velouté de salade verte

Name: Velouté de salade verte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème fraîche
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Alors je les enlève…Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur…ça en fait tout cela du gâchis ! Du coup, je mets tout cela dans des sacs au congélateur et que j’utilise pour mettre dans mes soupes d’hiver (ça peut remplacer le poireau dans des soupes classiques).

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Recette ajoutée le 05/03/21 - Mise à jour le 08/11/21 .

Accord mets et musique

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Ça va bouillonner !

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J’adore les petits pois frais ! Je trouve qu’ils ont une saveur incomparable... rien à voir avec les petits pois en boîte !

Une saveur légèrement sucrée…

J’en profite donc le printemps et l’été pour faire le plein de fer et de vitamine C (les petits pois en sont riches)!

Ce qui est dommage ce qu’il y a beaucoup de perte quand on écosse les petits pois !

Donc dommage de jeter les cosses alors que c’est si bon en velouté !

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Non seulement, elles permettent de parfumer les plats mais elles sont également très bonnes pour la santé.

La peau d’oignon est riche en antioxydants puissants (même plus que l’oignon en lui-même), qui peuvent améliorer la santé humaine à plusieurs niveaux. D’une part, la couche extérieure brune des oignons est remplie de fibres, de flavonoïdes et vitamines A, C et E, qui sont tous très bénéfiques pour améliorer la santé de la peau.