Name: Sauce carcasses de crevettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: échalote
Ingredients: les restes (têtes, pattes, carcasses) de 400 g de crevettes; 1 échalote; 1 oignon; 1 petite carotte; 4 cuillères à soupe généreuse de crème fraîche liquide; 2 cuillères à soupe généreuse de maïzena; 70 cl d’eau; huile d’olive; sel, poivre et muscade

Sauce carcasses de crevettes

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Facile

Ingrédients

les restes (têtes, pattes, carcasses) de 400 g de crevettes

1 échalote

1 oignon

1 petite carotte

4 cuillères à soupe généreuse de crème fraîche liquide

2 cuillères à soupe généreuse de maïzena

70 cl d’eau

huile d’olive

sel, poivre et muscade

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Cette sauce s’utilise pour parfumer les plats de poisson ou encore de moules. Savez vous que les carcasses de poissons et crustacés, comme ceux de la viande peuvent servir à réaliser de gourmandes sauces ? Voici ici la recette de sauce à réaliser avec les pattes, têtes et carcasses de crevettes, langoustines, etc.

Cette sauce sublimera vos futurs plats de poissons, à congeler dans des bacs à glaçons ou des ramequins. Plus aucun gâchis, tout ce mange, rien ne se jette !

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Publié le 9 juin 2021 à 16h02, Modifié le 2 janvier 2025 à 16h23

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