Sauce tomate anti-gaspi au petit-lait de mozzarella

Sauce tomate au petit-lait de mozzarella

Name: Sauce tomate au petit-lait de mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sauce tomate
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de sauce

Le plus souvent, la mozzarella est vendue dans un sachet contenant un liquide dans le fond. Ce liquide n’est pas simplement de l’eau. Il s’agit le plus souvent d’un mélange de lactosérum, le nom scientifique de ce que l’on appelle le petit lait et d’eau. Mais il ne faut surtout pas jeter ce liquide dans l’évier car celui-ci peut se révéler très intéressant dans certaines recettes. L’idée d’utiliser le petit lait de mozzarella dans une sauce tomate me vient de Jamie Oliver.

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Publié le 5 octobre 2022 à 05h47, Modifié le 26 juin 2023 à 12h28

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce tomate au petit-lait de mozzarella

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On file en cuisine et on écoute Deep Purple - Child In Time

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A chacun sa sauce tomate

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