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Barboton de frites, recette stéphanoise
Barboton de frites, recette stéphanoise

Barboton de frites

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

2 personnes
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le barboton est un ragoût à base de viande d’agneau (en fricassée) et de pommes de terre coupées en gros dés, ainsi que de carottes. La spécificité du barboton est son temps et son mode de cuisson : il s’agit en effet de faire cuire en même temps et dans la même cocotte en fonte la viande d’agneau, les pommes de terre et les carottes, pendant au moins deux heures à feu doux, tout en veillant à arroser régulièrement le tout.

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Publié le 23 décembre 2020 à 09h21, Modifié le 19 mars 2025 à 18h43

Accord mets et boisson

Une bière blonde fraîche ou un soda au citron vert accompagneront parfaitement le croquant des frites, tandis qu’un vin rosé léger apportera une touche de fraîcheur à la gourmandise.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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