Recettes de paella

Paella
La paella doit son nom a la paellera, la grande poêle sans manche dans laquelle on la prépare. Photo par Angel Raul Ravelo Rodriguez.

Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.

Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Paëlla
Paëlla

La paella comme je l'aime, version terre-mer.

Quelques vidéos des Gourmets

Paella Fruits de mer et Merguez
Paella fruits de mer et merguez

Yourguardianchef - Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Paella mixta
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4epices.fr - La paella mixta ! Originaire de Valencia, la paella est un grand classique de la gastronomie espagnole. A la fois raffinée est conviviale cette merveille ibérique est le plat idéal pour ensoleiller vos repas entre amis ou en famille. Pourquoi le...

Paella mixte de poulet et crevettes
Paella mixte de poulet et crevettes

Recette Thermomix - Paella mixte de poulet et crevettes , un délice pour votre weekend , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous.

Croquettes de paella
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’avais réalisé trop de paella la veille. Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.

Riz aux légumes façon paëlla
Riz aux légumes façon paëlla

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Paella vegan aux petits légumes
Paella vegan aux petits légumes

Amande et Basilic - Laisser vos papilles vous emmener du côté de Valencia, pour savourer une délicieuse paella vegan aux petits légumes. Comme une vraie arroz de zapatero.

Fideua ou Paella aux pâtes
Fideua ou paella aux pâtes

Le Journal d'une Cuisinière - En cuisine avec cette belle idée de recette de fideua ou paella aux pâtes

Ma paëlla de la mer
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Ceguiluna - Envie de Ma paëlla de la mer ? Découvrez cette recette de paella et donnez votre avis en commentaire !

Paella aux couleurs du Pays Basque
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Christopher Humbert - Envie de Paella aux couleurs du Pays Basque | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fideua à ma façon
Fideua à ma façon

Didier - Visites Gourmandes - La fideua c’est comme une paëlla avec de petites pâtes (fideo), c’est juste un délice et il se trouve que l’on avait ramené quelques paquets de notre dernier séjour en Espagne.

Paella royale
Paella royale

TwinsribbonsEnvie d'apporter du soleil espagnol dans votre assiette grâce à ma paella ? Vevez découvrir ma recette sur mon blog culinaire ! En bonus, son histoire et ses valeurs nutritionnelle.

Salade ibérique façon paëlla
Salade ibérique façon paëlla

Gourmicom - Envie de Salade ibérique façon paëlla ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paella fruits de mer, chorizo et poulet
Paella fruits de mer, chorizo et poulet

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire

Voir toutes les recettes de paella...

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Meilleures recettes

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Les vacances sont dans l'assiette !
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