Recettes de paella

Paella
La paella doit son nom a la paellera, la grande poêle sans manche dans laquelle on la prépare. Photo par Angel Raul Ravelo Rodriguez.

Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.

Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.

Recettes, techniques et vidéos de paella du Chef

Paëlla
Paëlla

La paella comme je l'aime version terre-mer.

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Quelques vidéos de paella du Chef et des Gourmets

Paella fruits de mer et merguez

Yourguardianchef  -  Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

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Idées de recettes de paella des Gourmets

Paëlla Rapide
Paëlla rapide

Les délices de Magalette  -  Envie de Paëlla Rapide ? Découvrez cette recette de paella et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade ibérique façon paëlla
Salade ibérique façon paëlla

Gourmicom  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade ibérique façon paëlla.

Fideuà mer et montagne
Fideuà mer et montagne

LaFrancesa  -  Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles.

Paella fruits de mer, chorizo et poulet
Paella fruits de mer, chorizo et poulet

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire

Paëlla à ma façon
Paëlla à ma façon

Mimm  -  Envie de Paëlla à ma façon ? Découvrez cette recette de huile d'olive et donnez votre avis en commentaire !

Risotto façon Paëlla
Risotto façon paëlla

Oh la gourmande  -  Envie de Risotto façon Paëlla ? Découvrez cette recette de risottao et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Risotto façon paella
Risotto façon paella

melie melo en cuisine  -  Mi paella mi risotto cette recette vous apportera un peu de soleil dans vos assiettes

Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet
Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet

Aline Bianca Cuisine  -  En étapes. Une délicieuse paella agrémentée de pilons de poulet, d’échine de porc, de grosses crevettes et de chorizo doux.

Paella royale
Paella royale

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici la recette de la paella royale au poulet, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines. C'est un grand classique de la cuisine espagnole. Cette recette diffère de la paella valencienne. C'est une recette simple à réaliser qui connaît toujours un succès important.

One pot pasta comme une paella
One pot pasta comme une paella

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'one pot pasta comme une paella.

PAËLLA AU LANGUE D'OISEAU
Paëlla au langue d'oiseau

smat de lalla  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de paëlla au langue d'oiseau.

Riz vénéré façon paella
Riz vénéré façon paella

Bistro de Jenna  -  Riche en magnésium, phosphore et sélénium, le riz Vénéré dégage à la cuisson une odeur de pain chaud, juste sorti du four.

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A ne pas manquer !

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Fideuà mer et montagne
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LaFrancesa  -  Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles.

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Les vacances sont dans l'assiette !
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On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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