Recettes de paella

Paella
La paella doit son nom a la paellera, la grande poêle sans manche dans laquelle on la prépare. Photo par Angel Raul Ravelo Rodriguez.

Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.

Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Paëlla
Paëlla

La paella comme je l'aime, version terre-mer.

Quelques vidéos des Gourmets

Paella Fruits de mer et Merguez
Paella fruits de mer et merguez

Yourguardianchef - Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Croquettes de paella
Croquettes de paella

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - J’avais réalisé trop de paella la veille. Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.

Paella aux fruits de mer
Paella aux fruits de mer

4PassionFood by Dalila - Paella ce plat emblématique de l’Espagne, plein de saveurs idéal pour rassembler la famille et les amis autour d’un déjeuner inoubliable.

Paella de marisco
Paella de marisco

VEB - Ce n'est pas la vraie de vraie, mais qu'est ce que c'est bon ! Puis programmable avec ça !

Fideua valencienne aux fruits de mer
Fideua valencienne aux fruits de mer

VEB - Pas de riz pour confectionner une paella, pas grave optez pour des petites pâtes pour une fidéua.

Paella facile au poulet et aux fruits de mer
Paella facile au poulet et aux fruits de mer

Eldorami - Découvrez sans plus tarder notre délicieuse paella facile aux pilons de poulet et fruits de mer. Une recette espagnole traditionnelle qui fera de vos futures réunions de famille des moments inoubliablement gourmands.

Paella mixta
Paella mixta

4epices.fr - La paella mixta ! Originaire de Valencia, la paella est un grand classique de la gastronomie espagnole. A la fois raffinée est conviviale cette merveille ibérique est le plat idéal pour ensoleiller vos repas entre amis ou en famille. Pourquoi le...

Paella mixte de poulet et crevettes
Paella mixte de poulet et crevettes

Recette Thermomix - Paella mixte de poulet et crevettes , un délice pour votre weekend , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous.

Riz aux légumes façon paëlla
Riz aux légumes façon paëlla

La p'tite cuisine de Pauline - Vous cherchez une recette de riz aux légumes façon paëlla ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Paella vegan aux petits légumes
Paella vegan aux petits légumes

Amande et Basilic - Laisser vos papilles vous emmener du côté de Valencia, pour savourer une délicieuse paella vegan aux petits légumes. Comme une vraie arroz de zapatero.

Fideua ou Paella aux pâtes
Fideua ou paella aux pâtes

Le Journal d'une Cuisinière - En cuisine avec cette belle idée de recette de fideua ou paella aux pâtes

Paella aux couleurs du Pays Basque
Paella aux couleurs du pays basque

Christopher Humbert - Envie de Paella aux couleurs du Pays Basque | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fideua à ma façon
Fideua à ma façon

Didier - Visites Gourmandes - La fideua c’est comme une paëlla avec de petites pâtes (fideo), c’est juste un délice et il se trouve que l’on avait ramené quelques paquets de notre dernier séjour en Espagne.

Voir toutes les recettes de paella...

En cuisine ! by Chef Simon

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Les vacances sont dans l'assiette !
Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

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