Recettes de paella
Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.
Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.
Recettes, techniques et vidéos de paella du Chef
Idées de recettes de paella des Gourmets
Fideuà mer et montagne
LaFrancesa - Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles.
Paella fruits de mer, chorizo et poulet
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire
Risotto façon paella
melie melo en cuisine - Mi paella mi risotto cette recette vous apportera un peu de soleil dans vos assiettes
Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet
Aline Bianca Cuisine - En étapes. Une délicieuse paella agrémentée de pilons de poulet, d’échine de porc, de grosses crevettes et de chorizo doux.
Paella royale
emma.cuisine.over-blog.com - Voici la recette de la paella royale au poulet, crevettes, moules, calamars, encornets et langoustines. C'est un grand classique de la cuisine espagnole. Cette recette diffère de la paella valencienne. C'est une recette simple à réaliser qui connaît toujours un succès important.
Riz vénéré façon paella
Bistro de Jenna - Riche en magnésium, phosphore et sélénium, le riz Vénéré dégage à la cuisson une odeur de pain chaud, juste sorti du four.
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de paella choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
D'autres listes de recettes de paella
Les meilleures recettes de paella sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
Les vacances sont dans l'assiette !
On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
A propos de Chef Simon
