Recette traditionnelle catalane, variation de la paella à base de vermicelles. Je donne la recette de base avec les photos d’étapes pour une fideuà mer et montagne d’hiver : seiche, poulet et verdures diverses. Le principe sera le même avec des ingrédients exclusivement marins ou exclusivement terrestres quelque soit la saison.
Voir la recetteLa cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.
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De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.
On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.
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