Cataplana de lotte et fruits de mer comme au Portugal

Cataplana de lotte et fruits de mer

Name: Cataplana de lotte et fruits de mer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cataplana
Ingredients: 1 belle queue de lotte; 500 gr de moules; 300 gr de palourdes; 1 quinzaine de crevettes; 1 grosse tomate; 10 tomates cerise; 2 petits oignons rouges; 1 poivron rouge; 2 gousses d’ail; 6 petites pommes de terre; 1 bouquet de coriandre; 1 bouquet de persil; 2 feuilles de laurier; 1 à 2 cuil. à café de paprika (ou pimenton de la vera pour son petit fumé); 10 cl de vin blanc sec; huile d’olive; sel, poivre

Une immersion gourmande dans les saveurs de l’Algarve

Les filles, à table !

Facile

Ingrédients

4 personnes

1 belle queue de lotte

500 g de moules

300 g de palourdes

1 quinzaine de crevettes

1 grosse tomate

10 tomates cerise

2 petits oignons rouges

1 poivron rouge

2 gousses d’ail

6 petites pommes de terre

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de persil

2 feuilles de laurier

1 à 2 cuil. à café de paprika (ou pimenton de la vera pour son petit fumé)

10 cl de vin blanc sec

huile d’olive

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat emblématique du sud du Portugal, la cataplana est à la fois le nom du récipient de cuisson et du mets qui y mijote. Ce plat à l’étouffée, préparé dans une cocotte en métal hermétique, concentre à merveille les parfums de la mer et des épices. Dans cette version à la lotte et aux fruits de mer, chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre la douceur du poisson, la richesse iodée des coquillages et la chaleur des aromates portugais.

C’est une recette généreuse et ensoleillée, idéale pour un repas convivial qui transporte directement sur les côtes de l’Algarve. Les pommes de terre, ajoutées pour en faire un plat complet, s’imprègnent du jus parfumé des fruits de mer, créant une sauce savoureuse à savourer jusqu’à la dernière goutte. Une véritable invitation au voyage, entre mer et tradition.

Voir la recette

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Publié le 13 août 2019 à 11h00, Modifié le 22 octobre 2025 à 11h47

Accord mets et musique

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