Cataplana de fruits de mer comme en Algarve (Portugal)

Cataplana de fruits de mer

Name: Cataplana de fruits de mer
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cataplana
Ingredients: 100 ml d’huile d’olive extra vierge; 2 oignons coupés en rondelles; 4 gousses d’ail laminés; 1 c. à thé de paprika; 2 feuilles de Laurier; 1 chilli pepper (malagueta); Sel au goût; 4 tomates mûres, nettoyés de peaux et de graines; 1/2 cuillère (à soupe) de pulpe de tomate; 2 poivrons, en lanières (1 vert et 1 rouge); 1 c. à thé d’origan sec; Coriandre au goût (ou persil), hachées grossièrement; 300 g de crevettes; 300 g de homard ou de crabe; 300g de palourdes; 300 g de moules; 200 ml de vin blanc; Jus d’un demi-citron

Un voyage culinaire au cœur de l’Algarve

Cuisine Portugaise

Facile

Ingrédients

100 ml d’huile d’olive extra vierge

2 oignons coupés en rondelles

4 gousses d’ail laminés

1 c. à thé de paprika

2 feuilles de Laurier

1 chilli pepper (malagueta)

Sel au goût

4 tomates mûres, nettoyés de peaux et de graines

1/2 cuillère (à soupe) de pulpe de tomate

2 poivrons, en lanières (1 vert et 1 rouge)

1 c. à thé d’origan sec

Coriandre au goût (ou persil), hachées grossièrement

300 g de crevettes

300 g de homard ou de crabe

300g de palourdes

300 g de moules

200 ml de vin blanc

Jus d’un demi-citron

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cataplana de fruits de mer est un plat emblématique du sud du Portugal, à la fois parfumé et généreux. Préparée dans un récipient en cuivre hermétique du même nom, elle permet une cuisson à l’étouffée qui concentre les saveurs des poissons, crustacés et épices typiques de la cuisine portugaise. Le tout mijote doucement avec des légumes et parfois des pommes de terre, pour un plat complet aux arômes marins irrésistibles.

Comparable au tajine marocain par sa méthode de cuisson, la cataplana est une véritable célébration de la mer et du partage. Servie bien chaude, elle invite au voyage et à la convivialité, évoquant le soleil, les marchés et les côtes de l’Algarve. Un plat coloré, sain et savoureux, à tester absolument pour une escapade gustative portugaise.

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Publié le 14 avril 2016 à 17h46, Modifié le 22 octobre 2025 à 11h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cataplana de fruits de mer

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