Recettes de paella

Paella
La paella doit son nom a la paellera, la grande poêle sans manche dans laquelle on la prépare. Photo par Angel Raul Ravelo Rodriguez.

Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.

Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Paella fruits de mer et merguez

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Paella royale
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Paella fruits de mer, chorizo et poulet
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je ne pensais pas que de faire une paella était aussi facile à faire

Risotto façon Paëlla
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Oh la gourmande  -  Envie de Risotto façon Paëlla ? Découvrez cette recette de risottao et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Paella Fruits de mer et Merguez
Paella fruits de mer et merguez

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Paella
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Les gourmandises de Kimaya  -  La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !

Paella aux fruits de mer
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omothermix  -  Comment faire une paella aux fruits de mer au thermomix facilement et rapidement, en 10 minutes, grâce à votre robot culinaire de Vorwerk.

Paella
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Paëlla rapide
Paëlla rapide

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Paella rapide sans fruits de mer
Paella rapide sans fruits de mer

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Fideua Valencienne de fruits de mer et son aïoli
Fideua valencienne de fruits de mer et son aïoli

Les gourmandises de Kimaya  -  Venez découvrir ce plat typique de la région de Valence, très proche de la paella et aussi délicieux, je vous propose la recette de la Fideua.

Paella Mixte
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Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Une incontournable de la cuisine espagnole

Risotto comme une paella
Risotto comme une paella

Mimi Pinson  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de risotto comme une paella.

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Paella
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Les vacances sont dans l'assiette !
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On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.