Name: Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet
Prep time: 45 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: paella
Ingredients: 300g de riz long; 6 pilons de de poulet; 200g d’échine de porc; 60g de chorizo; 150g de grosses crevettes; 1 petite boîte de petits pois (140g égouttés); 3 tomates; 2 oignons; 2 gousses d’ail; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 petit cube de bouillon de légumes (ou de volaille); 75cl d’eau chaude; 5cl de vin blanc; sel et poivre; 1 dose de safran en poudre

Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

300g de riz long

6 pilons de de poulet

200g d’échine de porc

60g de chorizo

150g de grosses crevettes

1 petite boîte de petits pois (140g égouttés)

3 tomates

2 oignons

2 gousses d’ail

3 c. à soupe d’huile d’olive

1 petit cube de bouillon de légumes (ou de volaille)

75cl d’eau chaude

5cl de vin blanc

sel et poivre

1 dose de safran en poudre

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Préparation de la recette

1Hachez finement les oignons et l’ail.

2Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Égouttez les petits pois.

3Coupez le chorizo en fines rondelles et le porc en gros dés.

4Faites griller le chorizo dans une sauteuse bien chaude, sans matière grasse. Réservez dans une assiette couverte de papier aluminium.

5Versez une cuillère à soupe d’huile dans la sauteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, faites dorer le poulet et le porc de tous les côtés, pendant 5min. Réservez dans un plat couvert de papier aluminium.

6Versez l’huile restante dans la sauteuse. Faites y revenir les oignons et l’ail.

7Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober.

8Lorsqu’il est translucide, ajoutez le vin blanc et les tomates. Portez à ébullition.

9Diluez le cube de bouillon dans de l’eau bouillante, puis versez sur le riz.

10Salez, poivrez et ajoutez le safran. Déposez le porc, le poulet et les crevettes. Mélangez bien.

11Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15min, en mélangeant régulièrement.

12Ajoutez les petits pois et cuisez 15min.

13Ajoutez le chorizo, puis cuisez encore 5min.

14Servez la paella bien chaude.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En étapes. Une délicieuse paella agrémentée de pilons de poulet, d’échine de porc, de grosses crevettes et de chorizo doux.

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chorizo crevettes paella poulet riz safran

Publié le 12 mai 2016 à 14h48, Modifié le 12 novembre 2018 à 07h07

Accord mets et musique

A écouter en préparant Paella aux crevettes, au chorizo et au poulet

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