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Paella et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Paella
La paella doit son nom a la paellera, la grande poêle sans manche dans laquelle on la prépare. Photo par Angel Raul Ravelo Rodriguez
Symbole de la cuisine espagnole, la paella est un met qui tient ses origines de la cuisine populaire et paysanne de Valence. Traditionnellement cuisinée au feu de bois, chaque région d'Espagne propose sa propre variante.

Un riz rond safrané, du poulet, du lapin, des haricots verts plats et quelques blancs, du chorizo et des calamars en plus pour les andalous, des oignons et parfois même du boudin pour les catalans, la paella se décline selon les envies et les goûts de chacun, au grand dam des puristes qui ne jurent que par la version traditionnelle de Valence qui ne contient ni poissons ni crustacés.

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Paella aux légumes d'après Yotam Ottolenghi
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4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila

Recette végétarienne de paella aux légumes facile à réaliser inspirée d'une recette du célèbre chef Yotam Ottolenghi.

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Paella végétale
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Lutsubo Lutsubo

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Paella végétarienne
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Paella aux légumes
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline

Vous êtes tenté par une recette de paella aux légumes ? Testez cette recette de vegan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Paella végétarienne aux légumes primeurs
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