Chooo... Chorizo !
Le saucisson espagnol incontournable !
Rillettes de chorizo, Burger à l'omelette, oignons, chorizo et fromage à raclette, Gratin de gnocchis au chorizo, etc. : vive les recettes de chorizo !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Salmorejo, artichaut farci au chorizo et épinards à l'andalouse
- 3 recettes pour un tapas avec du jambon ibérique : salmorejo (soupe froide), artichaut farci au chorizo et béchamel, et épinards à l'andalouse.
Tartine aux poivrons chorizo et mozzarella
- Une tartine complète pour les jours de flemme ou en cas d'apéro dinatoire.
Burger à l'omelette, oignons, chorizo et fromage à raclette
- Pour changer des burgers classiques au steak haché, je vous propose de remplacer celui-ci avec de l'omelette ! C'est parfait aussi pour utiliser les restes d'une raclette... ou simplement parce qu'on a une grosse envie de burger et que malheureusement il n'y a pas de steak haché dans le frigo ! Vous pouvez bien entendu varier les ingrédients.
Quiche aux champignons et chorizo
- Une entrée simple et sympa qui enchantera vos papilles.
Gratin de gnocchis au chorizo
- Un plat gourmand réalisé avec les restes du frigo.
Lentilles au chorizo
- Un plat simple et bon réalisé avec le robot companion.
Rillettes de chorizo
- Des rillettes très faciles à faire et ultra rapides, de quoi se laisser tenter.
Dos d’églefin en crumble de chorizo
- J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan.Une farce aux petits oignons !
Une vraie farce maison pour vos volailles de fêtes.
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Autres recettes
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Farines sans gluten
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.
recette
Salmorejo, artichaut farci au chorizo et épinards à l'andalouse
3 recettes pour un tapas avec du jambon ibérique : salmorejo (soupe froide), artichaut farci au chorizo et béchamel, et épinards à l'andalouse.
En ce moment
Cet été misez sur les yaourts glacés
Un dessert d'origine californienne gourmand et totalement régressif.
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.Une farce aux petits oignons !
Une vraie farce maison pour vos volailles de fêtes.
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A propos de Chef Simon
