3 tapas de moules à tester d'urgence

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En Espagne, les tapas ne sont pas qu'un apéritif, elles sont une véritable institution ! Grignotées entre amis autour d'un verre,dans une ambiance chaleureuse et détendue, elles incarnent l'art de vivre à l'espagnole, entre convivialité, partage et plaisir de la dégustation. Chaque région et chaque ville possède ses propres spécialités. Parmi les innombrables tapas, les produits de la mer occupent une place de choix, et la moule s'y prête particulièrement bien.

Voici 3 recettes faciles et savoureuses pour préparer des tapas de moules. À déguster chaudes ou froides, elles mettent en valeur ce coquillage plein de goût, parfait pour un apéritif entre amis

Tapas de moules échalotes, ail, curcuma

Des moules fondantes relevées d'échalotes et d'ail hachés, le tout parfumé au curcuma pour une touche chaude et ensoleillée. Un mariage iodé et légèrement épicé, idéal pour éveiller les papilles autour d'un verre. Une bouchée pleine de caractère, parfaite à partager à l'heure de l'apéro.

Moules à l'escabèche

Envie d’un apéro qui change ? Des moules à l'escabèche, à déguster sans modération. C’est une tartinade à servir à l’heure de l’apéro à déguster avec la petite culière ou servi avec du pain grillé frotté à l’ail. On peut aussi en napper quelques tagliatelles. Un délice rapide à confectionner et savoureux.

Moules farcies à la pipirrana

Des moules généreusement garnies d'une pipirrana, une salade andalouse colorée à base de tomates, poivrons, oignons, concombre et huile d'olive. Une bouchée fraîche et croquante, parfaite en tapas pour apporter une touche méditerranéenne à l'apéritif.

Une petite bouchée d'Espagne à croquer

Savoureuses et simples à préparer, les moules trouvent parfaitement leur place dans l'univers des tapas. Elles sont un bon point de départ pour explorer d'autres fruits de mer en tapas comme les calamars, les coques ou les gambas marinées.