Moules farcies à la pipirrana en tapas

Moules farcies à la pipirrana

Name: Moules farcies à la pipirrana
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 1kg moules; 10 cl de vin blanc; jus de citron; 1 tomate; 1/2 oignon; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 1/2 concombre; 2 gousses d'ail; huile d'olive; vinaigre balsamique; sel, poivre

Marlyzen

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg moules

10 cl de vin blanc

jus de citron

1 tomate

0.5 oignon

0.5 poivron rouge

0.5 poivron vert

0.5 concombre

2 gousses d'ail

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La pipirrana est une salade espagnole rafraîchissante que l'on retrouve aussi en Pays Basque. Elle est composée de 4 éléments : oignon, tomate, poivron et concombre. Pour une salade complète, thon ou morue y sont fréquemment ajoutés.
Cette petite salade peut également être servie avec des moules en guise de tapas.
S'il vous reste de la pipirrana, dégustez-la avec des tranches de pain frais.

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Publié le 9 juillet 2015 à 08h31, Modifié le 24 juin 2025 à 08h00

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moules farcies à la pipirrana

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On écoute John Lennon - Imagine

Accord mets et boisson

Un blanc sec andalou ou un jus de tomate citronné relèveront la fraîcheur de la pipirrana et équilibreront le côté iodé des moules avec vivacité.

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Une recette dans...

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