Mettez-vous à l'heure espagnole avec nos recettes de tapas aux moules

Pour changer des traditionnelles moules à la marinière.

Les moules offrent une multitude de recettes faciles et gourmandes parmi lesquelles les célèbres moules marinière, les moules à la crème, les moules au curry ou encore la mouclade à la charentaise.

Et parce qu'il faut savoir varier les plaisirs, les amateurs de ce petit mollusque bivalve les apprécieront également servies façon tapas pour un apéro aussi savoureux que convivial. Préparées sous forme de ceviche, en brochette ou farcies de bons petits légumes, les moules régalent petits et grands.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Moules et huitres frites

Chef Simon

Apéritives ou en garniture

Moules farcies au beurre d'ail

Chef Simon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Recettes des Gourmets

Moules à l'escabèche en verrine

VEB

Des moules à l'escabèche, à déguster sans modération. C’est une tartinade à servir à l’heure de l’apéro à déguster avec la petite culière ou servi avec du pain grillé frotté à l’ail. On peut aussi en napper quelques tagliatelles. Un délice rapide à confectionner et savoureux.

Brochettes de moules et pancetta

Un déjeuner en Provence

Des brochettes de moules et pancetta croustillantes qui peuvent se cuire à la poêle ou à la plancha. Prévoyez deux brochettes par personne ou plus si gourmands à table.

Ceviche de moule

BriceG

Connu sous le nom de Chorros a la chacala, ce ceviche de moules très original sera vous changer des ceviche traditionnel. Un plat péruvien simple et frais.

Verrines aux saveurs espagnoles

JE CUISINE DONC JE SUIS

Je vous propose des verrines en deux versions, l'une avec des produits espagnols, moules escabèche, chorizo etc et l'autre italiens, jambon, crème de courgettes.

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès

cuisine en folie

De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.

Moules farcies à l’italienne

La popotte du mercredi

Des petites bouchées pour l'apéritif avec des moules farcies à l'italienne, parfaites pour débuter en beauté et en gourmandise un repas de fêtes.

Brochettes de tomates cerises aux moules

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Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un verre de vin blanc sec de type muscadet.

Moules farcies à la tomate

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Des moules farcies aux senteurs d'été, ail, ciboulettes, huile dolive, tomates et parmesant. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un apéritif entre amis ou en famille.

Une sélection de recettes créée le 31/08/22 - Mise à jour le 01/10/23 .