De délicieuses recettes parfumées au Muscadet

Name: De délicieuses recettes parfumées au Muscadet
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: muscadet

Le muscadet est un vin blanc sec originaire de Loire-Atlantique bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1937. Le cépage principal utilisé pour le Muscadet est le Melon de Bourgogne. C'est un vin très populaire en France où il peut être dégusté seul en apéritif ou bien accompagner des plats, en particulier à base de poissons et fruits de mer avec lesquels il se marient particulièrement bien.

En cuisine il ne déroge pas à la règle et c'est pour cuire des fruits de mer tels que les moules, les palourdes ou les coquilles saint-jacques qu'on l'utilise le plus souvent. Il fait également merveille dans des sauces qui accompagneront délicieusement des plats à base de poisson.

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Tripes au vin blanc Muscadet

Chef Papounet

Préparation des tripes au vin blanc muscadet de manière traditionnelle. Délicieuse recette de tripes de grand-mère à l'ancienne

Pâté de coquillages

Miechambo Cuisine

Une entrée raffinée pour toutes les occasions. Originale et facile elle à faire, elle étonnera tous vos convives. Pour préparer ce pâté de coquillages, il vous faut des coques (ou des palourdes), des moules, du colin et des pommes de terre. Quelques brins de ciboulette et un peu de muscadet et le tour est joué. À déguster en entrée ou à l’apéro.

Brochettes de tomates cerises aux moules

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Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un verre de vin blanc sec de type muscadet.

Cuisine de coques et moules au muscadet

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Les grandes marées arrivent (du 20 au 22 septembre avec des coefficients allant de 95 à 99), l'occasion de venir nous voir sur la côte atlantique pour pêcher ces coquillages et vous régaler !

Canard de Challans au muscadet

Une cuillerée pour papa

Cette recette est un des grands classiques de la cuisine régionale, qui permet de marier le canard de Challans au muscadet nantais. Quand la Vendée et la Loire-Atlantique mêlent leurs produits du terroir, cela donne de savoureux résultats, ou comment la cuisine réconcilie deux régions qui jouent à je t’aime moi non plus depuis très longtemps.

Escargots au Curé nantais et au muscadet

Une cuillerée pour papa

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'escargots unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Cupcakes aux sardines et au muscadet, chantilly citronnée

Une cuillerée pour papa

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