De délicieuses recettes parfumées au Muscadet

Name: De délicieuses recettes parfumées au Muscadet
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: muscadet

Le muscadet est un vin blanc sec originaire de Loire-Atlantique bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1937. Le cépage principal utilisé pour le Muscadet est le Melon de Bourgogne. C'est un vin très populaire en France où il peut être dégusté seul en apéritif ou bien accompagner des plats, en particulier à base de poissons et fruits de mer avec lesquels il se marient particulièrement bien.

En cuisine il ne déroge pas à la règle et c'est pour cuire des fruits de mer tels que les moules, les palourdes ou les coquilles saint-jacques qu'on l'utilise le plus souvent. Il fait également merveille dans des sauces qui accompagneront délicieusement des plats à base de poisson.

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Brochettes de tomates cerises aux moules

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Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un verre de vin blanc sec de type muscadet.

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Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

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La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.