Recettes de pintxo

Name: Recettes de pintxo
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: pintxo

Un pintxo (en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. Photo par Katina rogers.

Véritable institution de la cuisine basque, les pintxos, ou pinchos, sont des plats traditionnels élaborés en petites portions et dégustés au moment de l'apéritif. Le plus souvent piqués avec un bâtonnet en bois pour maintenir le tout, ils se servent habituellement sur un morceau de pain, à la différence des tapas qui sont servis dans des ramequins.

À déguster assis ou debout, les pintxos sont à base de poissons, fruits de mer, légumes grillés et tortilla. Synonyme d'ambiance conviviale et chaleureuse, leur dégustation dans un bar à pintxos de Bilboa est obligatoire mais rien ne vous empêche en attendant de les préparer vous-mêmes grâce aux recettes partagées par les gourmets.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pintxos

Clementine

Les pintxos sont les tapas du Pays Basque. Ce sont des petites tranches de pain bien garnies. J'ai beaucoup aimé ce pintxo que j'ai préparé parmi d'autres petites recettes pour la Saint Sylvestre. Un délice au fromage de chèvre et tartare de légumes.

Pintxo de sardines farcies aux poivrons

LaFrancesa

C'est donc une tapa de sardines farcies à la semoule et aux poivrons et sa sauce aux olives noires très inspirée de la cuisine basque que je vous propose. On peut appeler ce plat un pintxo ! Vous les servirez à l'apéritif tout comme les tapas !

Mi Pintxos

Cooking N' Co

Des Pintxos (Pintchos) sont des tapas basques, petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture (tous ce qu’on a envie). On retrouve cette spécialité dans les bars du Pays basque espagnol et d’autres régions du nord de l’Espagne. Ces petites tartines sont délicieuses et très gourmandes, accompagnées d’un bon vin blanc ou rouge, elles sont actrices d’un bon moment de partage et de convivialité.

Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate

LaFrancesa

Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !

Chou farci revisité en mini burgers

LaFrancesa

Un classique revisité en mini burger qui saura séduire les enfants et les plus récalcitrants à la saveur un peu difficile du chou.

Pintxo de foie de morue et piperade

LaFrancesa

Une tartine apéritive technicolore riche en omég-3 pour se réconcilier avec le foie de morue

Pinxtos froids comme à San Sébastian

Applemini

Envie de pinxtos froids comme à san sébastian. ? Découvrez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

Tapas party

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C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party

Tartelettes ensoleillées

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Pintxo de burger terre et mer

LaFrancesa

Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.

Crème de pommes-de-terre au chorizo

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Version entrée glamour d'un plat populaire espagnol facile et rapide

Sauté de cresson aux oursins sauce soja

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Une tapa japonaise prête en 10 mn aux saveurs divinement umamesques.

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