Pintxo et tapas : toutes nos recettes

Name: La cuisine basque à l'honneur avec ces recettes de pintxo
Total time: 30 min
Cuisine: pintxo

Un pintxo (en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. Photo par Katina rogers

Véritable institution de la cuisine basque, les pintxos, ou pinchos, sont des plats traditionnels élaborés en petites portions et dégustés au moment de l'apéritif. Le plus souvent piqués avec un bâtonnet en bois pour maintenir le tout, ils se servent habituellement sur un morceau de pain, à la différence des tapas qui sont servis dans des ramequins.

À déguster assis ou debout, les pintxos sont à base de poissons, fruits de mer, légumes grillés et tortilla. Synonyme d'ambiance conviviale et chaleureuse, leur dégustation dans un bar à pintxos de Bilboa est obligatoire mais rien ne vous empêche en attendant de les préparer vous-mêmes grâce aux recettes partagées par les gourmets.

Pintxo et tapas : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Toutes les recettes de pintxo et tapas des Gourmets

Des idées de recettes de pintxo et tapas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pintxo de sardines farcies aux poivrons

LaFrancesa

C'est donc une tapa de sardines farcies à la semoule et aux poivrons et sa sauce aux olives noires très inspirée de la cuisine basque que je vous propose. On peut appeler ce plat un pintxo ! Vous les servirez à l'apéritif tout comme les tapas !

Tapas party

Jackie

C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party. En préparant cette petite soirée amicale, je n’ai pu m’empêcher de penser à mes vacances en Espagne à Altéa où nous avions passé une soirée dans une taverne à tapas.

Pintxo de sardines séchées marinées à l'eau de tomate

LaFrancesa

Le pintxo c'est le pendant basque de la tapa mais en plus élaboré ! En tartine, en bouchée, ou en brochette, un pintxo c'est parfois même de la gastronomie miniature. Pour cette recette nous allons utiliser deux produits de base : la sardine et la pomme de terre !

Pintxos

Clementine

Les pintxos sont les tapas du Pays Basque. Ce sont des petites tranches de pain bien garnies. J'ai beaucoup aimé ce pintxo que j'ai préparé parmi d'autres petites recettes pour la Saint Sylvestre. Un délice au fromage de chèvre et tartare de légumes.

Pintxo de foie de morue et piperade

LaFrancesa

Une tartine apéritive technicolore riche en omég-3 pour se réconcilier avec le foie de morue

Pintxo de riz à l'encre de seiche et oursin

LaFrancesa

La recette Halloween iodée et très visuelle pour changer de la citrouille et des pâtes colorées à l'encre de seiche !

Pintxo tartine au roquefort, pralin et jamon

LaFrancesa

Une tartine apéritive typiquement basque appelée "pintxo" aux saveurs sucrées-salées irrésistibles, facile et rapide à réaliser

Pinxtos froids comme à San Sébastian

Applemini

Envie de pinxtos froids comme à san sébastian. ? Découvrez cette recette de jambon et donnez votre avis en commentaire !

Pintxo de burger terre et mer

LaFrancesa

Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.

Crème de pommes-de-terre au chorizo

LaFrancesa

Version entrée glamour d'un plat populaire espagnol facile et rapide

Sauté de cresson aux oursins sauce soja

LaFrancesa

Une tapa japonaise prête en 10 mn aux saveurs divinement umamesques.

Tapa de tomates cerises au thon et au piquillo

LaFrancesa

Une tapa facile et rapide pour l'alibi santé-fraîcheur à l'heure de l'apéro

Verrine de poulpe à l'espagnole

LaFrancesa

Aucun bar à tapas respectables ne peut manquer de ce "salpicon de pulpo"

Tapa de poutargue marinée et tomates cerises

LaFrancesa

Grand classique des tapas de la mer sur la côte méditerranéenne espagnole, cette recette simplissime et express est faite pour découvrir la poutargue

Tapa 3D à la brandade de morue traditionnelle

LaFrancesa

Vous voulez essayer la recette de tapa 3d à la brandade de morue traditionnelle ? Laissez-vous guider par cette recette de tapas et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Pintxos Minis poivrons farçis aux merguez et graines de sésames grillées

cuisine en folie

Vous êtes tenté par une recette de pintxos minis poivrons farçis aux merguez et graines de sésames grillées ? Testez cette recette de poivrons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Sauce Bravas

Tchop-Afrik'A Cuisine

Recette en vidéo. Réalisez facilement la sauce qui fait des patates (papas) l'un des tapas les plus célébré d'Espagne. Il s'agit bien de la sauce brava...

Pintxos sucrés bouchées chocolatées ganache pistache et piment d'espelette

cuisine en folie

Vous êtes tenté par une recette de pintxos sucrés bouchées chocolatées ganache pistache et piment d'espelette ? Testez cette recette de mises en bouche et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.