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Velouté de patate douce au jus d'orange
Velouté de patate douce au jus d'orange

Velouté de patate douce à l'orange

Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
600 g de patate douce
500 ml ou 2 tasses d'eau
125 ml ou 1/2 tasse de jus de l'orange bio indiquée
100 ml de soja cuisine ou autre crème végétale
1 grosse orange à jus ou navel bio pour le zeste et le jus
1 bâton de cannelle
1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté
4 pincées de persil haché frais ou surgelé
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet végétarien. Si vous le trouvez un peu épais à votre goût ajoutez un peu de d’eau ou de bouillon de légumes chaud.

Voir la recette
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Publié le 25 septembre 2018 à 11h39, Modifié le 25 mars 2022 à 10h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de patate douce à l'orange

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Un bouillon à préparer en compagnie de David Bowie et de son Space Oddity légendaire.

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