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Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps
Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Facile
Préparation : 25 min

Ingrédients

150 g ou 3/4 de tasse de quinoa rouge ou blanc ou mélangé
250 ml de de bouillon de légumes ou 250 ml d'eau et 1/2 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté
125 ml ou 1/2 tasse de jus de pommes
200 g de tofu fermenté aromatisé ou non
10 asperges vertes
12 radis roses
1 pomme verte
1/4 d'oignon rouge ou plus selon votre goût
1 citron ou 1 cuil. à café ou à thé + 2 x 1cuil. à soupe ou à table de jus de citron
2 cuil. à soupe ou à table de persil ou de coriandre haché frais ou surgelé
Pour la vinaigrette:
3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives
1 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron
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Quelques mots sur cette recette

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asperges vertes bouillon de légumes cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne céleri-branche huile d'olive jus de citron moutarde à l'ancienne oignons rouges persil pique-nique plat principal quinoa radis rose salade salade composée sans gluten sans lactose sans oeufs
Publié le 26 avril 2019 à 17h06, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

Accord mets et musique

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