Name: Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: asperges vertes
Ingredients: 150 g ou 3/4 de tasse de quinoa rouge ou blanc ou mélangé; 250 ml de de bouillon de légumes ou 250 ml d'eau et 1/2 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté; 125 ml ou 1/2 tasse de jus de pommes; 200 g de tofu fermenté aromatisé ou non; 10 asperges vertes; 12 radis roses; 1 pomme verte; 1/4 d'oignon rouge ou plus selon votre goût; 1 citron ou 1 cuil. à café ou à thé + 2 x 1cuil. à soupe ou à table de jus de citron; 2 cuil. à soupe ou à table de persil ou de coriandre haché frais ou surgelé; Pour la vinaigrette:; 3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives; 1 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon; 1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron

Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

Ma cuisine santé

Préparation : 25 min

Ingrédients

150 g ou 3/4 de tasse de quinoa rouge ou blanc ou mélangé

250 ml de de bouillon de légumes ou 250 ml d'eau et 1/2 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté

125 ml ou 1/2 tasse de jus de pommes

200 g de tofu fermenté aromatisé ou non

10 asperges vertes

12 radis roses

1 pomme verte

1/4 d'oignon rouge ou plus selon votre goût

1 citron ou 1 cuil. à café ou à thé + 2 x 1cuil. à soupe ou à table de jus de citron

2 cuil. à soupe ou à table de persil ou de coriandre haché frais ou surgelé

Pour la vinaigrette:

3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives

1 cuil. à soupe ou à table de moutarde de Dijon

1 cuil. à soupe ou à table de jus de citron

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Quelques mots sur cette recette

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Recette ajoutée le 26/04/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amandine Cooking pour accompagner la recette Panna cotta aux asperges vertes.