Salade de morue olives tomates et concombre

Salade de morue

Name: Salade de morue
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 500 g de morue; 16 olives noires dénoyautées; 4 tomates moyennes ou 400 g environ; 2 concombres Noa ou 1 concombre soit environ 400 g; 1/2 oignon rouge soit 100 g; 4 cuil. à soupe ou à table de câpres au vinaigre; 3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives; 3 cuil. à soupe ou à table de persil grossièrement haché; 1,5 cuil. à soupe ou à table de jus de citron soit 1/2 gros citron; 1 cuil. à café ou à thé d'ail séché; poivre au goût fraîchement moulu

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de morue

16 olives noires dénoyautées

4 tomates moyennes ou 400 g environ

2 concombres Noa ou 1 concombre soit environ 400 g

1/2 oignon rouge soit 100 g

4 cuil. à soupe ou à table de câpres au vinaigre

3 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives

3 cuil. à soupe ou à table de persil grossièrement haché

1,5 cuil. à soupe ou à table de jus de citron soit 1/2 gros citron

1 cuil. à café ou à thé d'ail séché

poivre au goût fraîchement moulu

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette salade est très rafraîchissante pour les soirs d’été mais attention avec la morue il faut pouvoir la préparer à l'avance. La morue doit d'abord être dessalée et blanchie avant de pouvoir être travaillée en salade.

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