Les cuisines et produits alimentaires

La fermentation au rythme du vivant

Techniques et recettes d'une cheffe engagée.

La Fromagerie

La Fromagerie - Tout ce qu'il faut savoir sur le fromage... de Claude Luisier

Je mange keto au quotidien

Des recettes keto et sans gluten toujours aussi gourmandes et encore plus faciles à adopter au quotidien par Caroline Schwob.

Le miel - Guide d'usage

40 recettes où le miel est mis à l'honneur pour ses atouts bien-être, thérapeutiques et surtout gourmands par Marie-Claire Frédéric

Cuisiner comme un chef à Paris

Cours, boutiques, trucs et astuces pour mettre de la saveur dans nos assiettes. De Nicole Seeman aux éditions Parigramme.

Le guide de la cuisine sous vide 2.0 et de la cuisson basse température

Une véritable bible de Karsten Tanggaard qui donne toutes les clés de la cuisson sous vide basse température.

Le grand précis des fruits à éplucher

Tout pour comprendre le monde ô combien sucré et végétal des fruits à éplucher, ou pas.

Je cuisine les restes et je fais des économies

De Céline Mennetrier et Aurélie Jeannnette aux éditions Terre Vivante.

Fromages et laitages naturels fait maison

Marie-Claire Frédéric et Guillaume Stutin

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Fabrizio Bucella - Editions Dunod

Cocktails pour les geeks

Des recettes de cocktails inspirées de séries, films cultes et jeux vidéos, en version avec ou sans alcool.

Le voyageur affamé

Le city guide des nourritures capitales.

Boissons fermentées naturelles

Sodas, limonades, kéfirs et kombuchas. Par Marie-Claire Frédéric.

Cuisiner la mer

Un livre de Gaël Orieux et Jean-Claude Amiel (Photographies) aux éditions de La Martinière

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

500 recettes saines et gourmandes.

Une soupe, sinon rien !

Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.

Happy World Food - 80 recettes pour faire voyager votre cuisine

Un livre de Anne Coppin. UMAI Editions.

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Un livre de Margot Zhang aux Mango Editions.

Poulpes seiches calmars - Mythes et Gastronomie

Vladimir Biaggi et Jean Arnaud

Editions Jeanne Laffitte

Le répertoire des saveurs

De Niki Segnit.

Editions Marabout.

Le sel - un tueur caché

Pierre Meneton

Editions FAVRE

Je cuisine les plantes sauvages

De Amandine Geers et Olivier Degorce, aux Editions Terre Vivante.

La véritable histoire des pâtes

Les dix recettes qui ont fait l'Italie et conquis le monde par Luca Cesari aux Editions Buchet-Chastel.

Vingt plats qui donnent la goutte

"Nouilles sans beurre, beurre sans pain, pain sans sauces, sauces sans viandes... J'aime mieux avoir la goutte que de me priver de tous les charmes de la vie."

Les miscellanées culinaires de Mr. Schott

Ben Schott

éditions Allia

Le potager d'un curieux

Histoire, culture et usage de 250 plantes comestibles peu connues ou inconnues.

Le riz - L'aliment le meilleur, le plus nutritif

Auguste Escoffier

Les carnets de cuisine de La Mère Poulard

De Eric Vannier et Sophie Tramier