Je vous souhaite une bonne fournée

Name: Je vous souhaite une bonne fournée
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: pain; céréales; baguette; sans pétrissage; farine de seigle; pain sans gluten; pain aux noix; farine de sarrasin; pain viennois; pains spéciaux; pain au lait; pain aux graines

Transformez votre cuisine en fournil pour de bons pains faits maison.

Avant de faire son pain, on ne sait pas trop à quoi s'attendre... Et puis on se lance et certains deviennent même accro à la boulange !

Pain sans pétrissage, pain au lait, pain cocotte, pain viennois, aux graines, aux noix, au blé noir sans gluten... Voici quelques recettes pour explorer une petite partie de l'éventail des pains fait maison.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pains au lait

Appelés aussi pains navette. A déguster avec une bonne confiture maison !

Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Pain aux noix

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Recettes des Gourmets

Petits pains bretzel

HappyCurio

Voici la recette de délicieux petits pains bretzel pour le petit déjeuner, pour un sandwich original ou encore pour changer des buns traditionnels au sésame pour un bon burger. Une recette de pain allemand à déguster dès la sortie du four, en tartines avec un peu de beurre...

Petits pains sans pétrissage

Cuisine Culinaire

Une variante des baguettes sans pétrissage ! La recette est rapide parce qu’en plus du fait qu’elle est sans pétrissage, cette pâte à pain ne lève qu’une seule fois. Après le façonnage, les petits pains sont directement cuits au four. La croûte est croustillante et la mie souple et légère, ils sont si simples à faire.

Pain aux pépites de chocolat

CUISINE EN FOLIE

Parce qu’une fois qu’on a testé le pain au levain et qu’on a du mal à faire autre chose, on a envie de décliner les petits déjeuners à l’infini. Parfois nature, parfois tout chocolat, et aujourd’hui, je vous propose cette recette tout simplement aux pépites gourmandes.

Matlouh au blender

gourmandiseassia

C’est le pain algérien par excellence, hyper présent chez moi tout au long de l’année. L’idée c’est de ramollir d’abord la semoule qui nécessite plus de travail que la farine. Ensuite vient l’incorporation de cette dernière pour ramasser la pâte et la rendre plus souple sans trop d’effort.

Pain bio à IG bas

Nutrition Gourmet

Les pains bio à IG bas faits maison offrent de nombreux avantages nutritionnels. Ils sont également très simples à préparer. Oubliés les pains fades et sans intérêt, car ce chef-d’œuvre croustillant est bien plus qu’une simple tranche. Une véritable explosion de saveurs et d’énergie !

Pain au levain maison pour les NULS

Ouest Délices

Ca fait des années que je me suis lancé à la fabrication de pain à la maison. Non seulement à cause du confinement, mais aussi parce que les boulangers proches de mon domicile en font de piètre qualité.

Il conviendra d’adapter les protocoles en fonction des farines utilisées et du résultat recherché. Le pain est une matière vivante … qui a ses petits caprices. Il m’arrive donc parfois d’obtenir de très beaux pains, et parfois de moins beaux.

Pain quinoa-coco au levain sans gluten

Allergique Gourmand

Belle mie pour un délicieux pain sans gluten à la farine de quinoa et de coco. Vous savez que je fais mes propres mélanges, pas de mix tout prêts, que des mix maison en fonction des saveurs que je veux tester. Aujourd'hui, se sera un mélange quinoa-coco avec un peu de farine de riz semi-complète et de la fécule.

Une sélection de recettes créée le 24/07/13 - Mise à jour le 26/10/24 .